常人一日三餐，這三餐的制作肯定缺不了食用油，但是目前食用油種類(lèi)多，品牌雜，質(zhì)量參差不齊，學(xué)會(huì)辨別食用油的好壞就顯得尤為重要了。下面推薦三點(diǎn)鑒油方法給大家。

一、看標(biāo)識(shí)。按國(guó)家規(guī)定，食用油的外包裝上必須標(biāo)明商品名稱(chēng)、配料表、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，必須要有qs標(biāo)志。飽和脂肪酸是人體需要的，植物、動(dòng)物食品都含有飽和脂肪酸，而動(dòng)物食品含得更多，平時(shí)我們吃蛋奶肉魚(yú)已經(jīng)吃進(jìn)去很多，所以廢舊胡麻油回購(gòu)要選飽和脂肪酸含量少的。生產(chǎn)企業(yè)必須在外包裝上標(biāo)明產(chǎn)品原料生產(chǎn)國(guó)以及是否使用了轉(zhuǎn)基因原料，必須標(biāo)明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”。

二、看明亮度。透明度是反映油脂純度的重要感官指標(biāo)之一，純凈的油應(yīng)是透明的。一般高品質(zhì)食用油在日光和燈光下肉眼觀察清亮無(wú)霧狀、無(wú)懸浮物、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)渾濁，透明度好。

三、看有無(wú)沉淀物。高品質(zhì)食用油無(wú)沉淀和懸浮物，黏度較小。沉淀物俗稱(chēng)油腳，主要是雜質(zhì)，在一定條件下沉于油的底層。購(gòu)油時(shí)應(yīng)選擇透明度高、色澤較淺(但芝麻油除外)、無(wú)沉淀物的油。

大豆油營(yíng)養(yǎng)素分析:

熱量 (899.00千卡)

脂肪 (99.90克)

維生素E (93.08毫克)

鈣 (13.00毫克)

磷 (7.00毫克)

鈉 (4.90毫克)

鎂 (3.00毫克)

鐵 (2.00毫克)

鋅 (1.09毫克)

銅 (0.16毫克)

      迎新糧油商貿(mào)有限公司是保定市環(huán)保局及海事局定點(diǎn)回收企業(yè)，具有廢油經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所需的相關(guān)資質(zhì)，長(zhǎng)期回收各種食用油。迎新糧油幫您解決食用油囤貨和食用油銷(xiāo)售中出現(xiàn)的過(guò)期問(wèn)題。橄欖油、苦茶油、芝麻油、花生油主要的脂肪種類(lèi)：?jiǎn)卧圆伙柡椭舅?，烹調(diào)方式：涼拌、煎、炒、煮皆適宜。即使大桶油買(mǎi)來(lái)之后應(yīng)當(dāng)放在陰涼處，蓋嚴(yán)蓋子，嚴(yán)防空氣和水分進(jìn)入。說(shuō)明：不宜油炸 因化學(xué)性質(zhì)不甚穩(wěn)定，建議盡量避免以油炸方式來(lái)烹調(diào)，但如果須以油炸烹調(diào)時(shí)，基于健康的考慮，還是以單元性不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸較佳。玉米油、黃豆油、葵花油、葡萄籽油、紅花籽油主要的脂肪種類(lèi)：多元性不飽和脂肪酸，烹調(diào)方式：涼拌、煎、炒、煮皆適宜，但烹煮溫度不宜過(guò)高。說(shuō)明：因化學(xué)性質(zhì)極不穩(wěn)定，并不適合高溫長(zhǎng)時(shí)間油炸方式烹煮。