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什么是食品添加劑

食品添加劑是指改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為了防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的物質(zhì)。食品添加劑可以是化學(xué)合成的，也可以是天然存在的。只有經(jīng)過安全性評價不會給消費(fèi)者的健康造成危害，并且在食品加工過程中有必要使用的物質(zhì)，才能作為食品添加劑。食品中使用食品添加劑是現(xiàn)代食品加工生產(chǎn)的需要，對于防止食物變質(zhì)，保證食品質(zhì)量和供應(yīng)起到了重要作用。當(dāng)然，食品添加劑必須按照規(guī)定的品種、范圍、用量使用。

食品添加劑在保障食品安全、提升食品質(zhì)量和健康水平方面發(fā)揮著重要作用。食品添加劑的初心是改善食品品質(zhì)，提升食品質(zhì)量和安全保障水平，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展?？梢哉f，沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)。

食品添加劑的使用由來已久

人類使用食品添加劑的歷史十分久遠(yuǎn)，公元前1500年的埃及墓碑上就描繪了糖果的著色，葡萄酒也在公元前4世紀(jì)就有人工著色的工藝，中國點(diǎn)制豆腐的凝固劑——鹽鹵約在東漢就已應(yīng)用，并沿用至今，作為肉制品防腐和發(fā)色的亞約在南宋時就用于臘肉生產(chǎn)，并于13世紀(jì)傳入歐洲。蒸饅頭時加入的堿（酸度調(diào)節(jié)劑），以及烤面包時使用的小蘇打（膨松劑），也都是歷史悠久的食品添加劑。隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，科學(xué)家也研發(fā)了許多新的食品添加劑，以滿足食品加工和運(yùn)輸存儲過程中防腐、保鮮、改善食品性狀和風(fēng)味等需求。

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對于脫硫副產(chǎn)物七水硫酸鎂的精制工藝中，保障產(chǎn)品質(zhì)量，重金屬離子的去除是關(guān)鍵，采用紐思泰倫的一體化塔技術(shù)，同時除塵、脫硫，且互不干擾。待煙氣中的大部分灰塵和重金屬離子等已被去除，馬上脫硫產(chǎn)生亞硫酸鎂，經(jīng)氧化得到硫酸鎂溶液，硫酸鎂經(jīng)過簡單預(yù)處理，結(jié)晶精制、離心分離、干燥等過程，得到工業(yè)級七水硫酸鎂。七水硫酸鎂晶體其中，硫酸鎂結(jié)晶系統(tǒng)所需熱量來自鍋爐煙氣余熱，大幅度降低能耗。

陷入爭議的食品添加劑，真的那么可怕么？ 

近年來，度與食品添加劑的正義一直在反復(fù)，很多人都認(rèn)為食品添加劑會造成健康風(fēng)險。為此我國真正的食品科學(xué)和營養(yǎng)工程學(xué)的卻明確表示，反食品添加劑根本不明智。公眾對于食品添加劑的敏感其實(shí)時陷入了食安的錯誤認(rèn)知。

甚至這些錯誤的認(rèn)知在一定程度上還阻礙了我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

“添加劑”與“食品添加劑”

事實(shí)上，說起食品添加劑很多人都會把它與添加劑搞混。一份2011年的調(diào)查表明，分別有近6成和超過7成的人認(rèn)為，蘇丹紅和屬于食品添加劑。