。等20-30分鐘.就可以包包子了。2.調(diào)肉餡肉餡里依次放入蔥姜汁，胡椒粉，生抽，鹽，糖，老抽（也可以不放）。每放一種調(diào)料，將肉餡和調(diào)料攪拌均勻。攪拌肉餡時，保持一個方向。然后，邊攪拌肉餡邊將高湯逐漸倒入肉餡里，高湯也不宜放的太多。肉攪拌到上勁為止。3.制做面皮，包包子面團(tuán)搓成長條，然后做季子，每個約20克。搟皮，中間厚，邊緣薄。包子包好后，等3分鐘左右再煎。這樣口感比較松軟。4.煎包子煎生煎包時，先在平底鍋內(nèi)倒點(diǎn)油，包子放入平底鍋時，將包子底在油里抹一下。中火煎包子，包子底有些黃時，放開水到包子的1/3高度，蓋鍋蓋。水基本干時，灑芝麻和蔥花。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

用料

肉餡；蔥姜；白菜；木耳；花生油；香油；生抽；老抽；鹽；酵母；面粉；白糖；水

做法盆中加入面粉酵母白糖拌勻加溫水和面面發(fā)至兩倍備用肉餡木耳蔥姜切好白菜切好剎水開始拌餡碗中放入肉餡加水使肉松軟加水不要加多慢慢加放入生抽老抽鹽香油姜蔥木耳白菜拌勻面揉光滑滾成長條下劑子搟皮包包子醒發(fā)至變軟變輕碗中加入面粉玉米粉加入水適量調(diào)勻鍋中加入花生油燒熱放上醒發(fā)好的包子加入調(diào)好的玉米粉面粉的水蓋上鍋蓋煮至10幾分鐘烤干水分聽到鍋里有滋滋的聲音晃動鍋看到包子可以移動這樣水煎包就做好了打開鍋蓋把盤子放在鍋里將包子扣過來這樣水煎包就做好生煎包 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

這兩種蔬菜都是喜歡油的蔬菜，做餡放了肉會更好吃，所以，我就把家里有一塊五花肉炒了，炒害的肉包餡雖然失去克能把餡團(tuán)緊實(shí)的能力，但是有一股特殊的香味，我覺得比生肉調(diào)出來的餡更好吃呢?，F(xiàn)在已經(jīng)過了清明的節(jié)氣，北方的積雪已經(jīng)融化干凈了，但每天的風(fēng)很大，氣候明顯的變得干燥，這時候咱們就得多吃點(diǎn)補(bǔ)水的蔬菜，同時，每天對著電腦，手機(jī)的，愛護(hù)眼睛是我們時時刻刻要注意的事，所以，要經(jīng)常吃點(diǎn)胡蘿卜。今天做的餡就是用補(bǔ)水的角瓜和護(hù)眼的胡蘿卜調(diào)的餡，加上炒熟的肉，用點(diǎn)甜面醬調(diào)味，特殊的味道，皮薄餡大，超好吃，有喜歡吃餡的一定要試試哦！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

9、淋半碗熱水，撒點(diǎn)熟芝麻，繼續(xù)蓋上蓋子，上下左右四個方向轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)樱恳粋€方向煎兩分鐘，水分變干，只剩少許油脂為止。10、煎好的包子底部焦脆，包子皮也是香軟的，撒點(diǎn)蔥花就出鍋吧。溫馨小貼士：1、燙面注意溫度，80度到90度即可，不是用剛燒開的開水哈，全燙面比較軟乎，半燙面的比較筋道，口感看自己喜歡。2、肉餡兒調(diào)味一直說要一個方向攪拌，這是因?yàn)?，來回?cái)嚢枞怵W兒里面的水分會滲出來，肉餡兒吃起來就會很干很柴。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制