在倉(cāng)外氣溫下降的秋冬季節(jié)要適時(shí)拆除壓蓋，及時(shí)排除濕熱，避免結(jié)露。冬季通風(fēng)降溫結(jié)束后，倉(cāng)內(nèi)糧食的溫度、水分均達(dá)到一種動(dòng)態(tài)平衡，在氣溫回升之前，必須及時(shí)做好隔熱密閉保冷工作。這里我們共同回顧一下，日常糧堆的隔熱防潮處理。1一般處理方法糧堆進(jìn)行隔熱防潮處理主要可通過塑料薄膜密閉和糧面隔熱材料壓蓋來實(shí)現(xiàn)。在工作時(shí)，必須充分考慮日后機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸和谷物冷卻機(jī)處理儲(chǔ)糧的需要，預(yù)先埋設(shè)膜下環(huán)流管道，設(shè)置可以自由開啟和密閉的通風(fēng)口，實(shí)現(xiàn)全過程的膜下通風(fēng)降溫和膜下環(huán)流熏蒸。

安全防火“四個(gè)能力”建設(shè)

按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材，設(shè)置消防標(biāo)志。制定安全防火應(yīng)急預(yù)案，定期組織消防演練。建立安全生產(chǎn)工作定期檢查制度和信息發(fā)布制度，完善安全生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理制度。安全防火“四個(gè)能力”建設(shè)提高檢查消除火災(zāi)隱患的能力；提高組織撲救初期火災(zāi)的能力；提高組織人員疏散逃生的能力；提高消防宣傳教育培訓(xùn)的能力。

害鼠盜吃糧食,影響糧食衛(wèi)生品質(zhì)

我國(guó)大約有80余種害鼠，其中褐家鼠（Rat-tusnorvegicus）、黃胸鼠（RattusFlipectus）、黃毛鼠（RattusLosseaSwinhoe）和小家鼠（MumusculusLinnaeus）是儲(chǔ)糧中常見的害鼠，其它種類的鼠類對(duì)儲(chǔ)糧危害較少。害鼠盜吃糧食，在糧食中排泄廢物，影響糧食衛(wèi)生品質(zhì)。此外，害鼠還傳播等疾病，嚴(yán)重威脅人類健康。

霉菌的生長(zhǎng)消耗糧食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

儲(chǔ)糧微生物是指寄附在糧食和糧油食品上的微生物的總稱，種類繁多，包括真菌、細(xì)菌、酵母菌和等，其中霉菌是與糧食儲(chǔ)藏安全關(guān)系密切的微生物類群，主要包括曲霉屬（AspergillusSp.）、青霉屬（Penicilliumsp.）、根霉屬（Rhizopussp.）和毛霉屬（MucorSp.）真菌。霉菌的生長(zhǎng)消耗糧食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低糧食食用品質(zhì)和加工品質(zhì)；此外，霉菌產(chǎn)生的素、真菌毒等次級(jí)代謝產(chǎn)物對(duì)人畜健康危害極大，尤其是毒，嚴(yán)重威脅著糧食質(zhì)量安全。