啤酒大體上就分熟、生兩種。干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒；而市場上銷售廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒。 原麥汁濃度在14%——20%之間，酒精含量4.2%—— 5.5%，少數(shù)酒精含量高達7.5%，這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類型。這種啤酒生產(chǎn)周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性強，適宜貯存或遠銷。

啤酒中含有多種維生素和17種人體日常所需的氨基酸，可成為菜和水果的代用品。因人而宜，啤酒還具有一些醫(yī)1療作用，啤酒中含有酒花素，有強1心，鎮(zhèn)1靜等功效，還可以開胃健脾，促進血液循環(huán)作用。

歐洲的啤酒文化對歐洲的飲食文化和人生情1趣的影響也是深遠的。而美國的可樂飲料文化則十分淺薄?！?

在慕尼黑郊外，巴伐利亞州的小鎮(zhèn)伏埃森，沿著墻腳已經(jīng)破敗的寺院的碎石路往“啤酒峰”上走，去找坐落在外恩史代方修道附近的一個啤酒花園，它是世界1上1古老的啤酒作坊之一。在那里，人們坐在樹影光斑晃動的陽光下，愜意地喝著啤酒。沒有人夸張地弄出通常酒吧里的那種動靜，只是靜靜地享受著一個溫暖的春日午后。

似乎每個人都在進行著一個超越時空的聚會，回到1040年班尼狄克派的教士們興建這個啤酒作坊的日子里。

啤酒還不宜與海鮮同食，易誘發(fā)tongfeng。海鮮含有呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B。如果吃海鮮時飲啤酒，會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排出體外的jie石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)tong風(fēng)，以致出現(xiàn)tong風(fēng)性sheng病、tong風(fēng)性關(guān)節(jié)焱等。

麒麟啤酒，是麒麟麥酒釀造會社的產(chǎn)品，麒麟麥酒釀造會社是日本三大啤酒公司之一的，也是世界前十大啤酒集團。麒麟酒廠在1907年建立，但麒麟啤酒卻是在1888年就開始銷售，麒麟系列包括一番榨、Lager、Light等，該集團強調(diào)一番榨只萃取1道麥汁，單寧酸的含量低，所以口感清爽不苦。Lager則是該品牌暢銷也是歷史優(yōu)久的品項，Lager采低溫發(fā)酵，歷經(jīng)較長的陳化時間，口感溫順。

啤酒是人類古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。