星級(jí)酒店廚房因?yàn)轭櫩偷牟惋嫹?wù)項(xiàng)目較多，所以會(huì)設(shè)置很多不同的功能區(qū)域，每個(gè)功能區(qū)域所需的廚房設(shè)備都有不同。下面海派廚具為您介紹星級(jí)酒店廚房設(shè)備清單，為大家的廚房設(shè)備配置提供參考。以一份五星級(jí)酒店廚房設(shè)備清單為例。

1、中餐廚房

設(shè)備：鼓風(fēng)灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、多種功能蒸烤箱、多種功能蒸烤箱用軟水機(jī)等；

2、西餐廚房

設(shè)備：炒鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、多種功能蒸烤箱用軟水機(jī)等；

3、面點(diǎn)間

設(shè)備：和面機(jī)、壓面機(jī)、電烤箱、醒發(fā)箱、電餅鐺、七星蒸爐、炒爐、餅盆車(chē)等；

4、蔬果、肉類(lèi)加工間

設(shè)備：絞切機(jī)、切片機(jī)、立式鋸骨機(jī)等；

5、冷凍庫(kù)和冷藏庫(kù)

設(shè)備：冷庫(kù)庫(kù)板、冷庫(kù)庫(kù)門(mén)、冷庫(kù)壓縮機(jī)組、室內(nèi)冷風(fēng)機(jī)等；

6、洗消間

設(shè)備：污碟臺(tái)、殘食臺(tái)、潔碟臺(tái)、洗碗機(jī)、洗碗機(jī)用軟水機(jī)、碗柜、消毒柜、排氣罩等；

7、吧臺(tái)

設(shè)備：調(diào)酒柜連酒瓶槽、制冰機(jī)、制冰機(jī)用濾水器、咖啡機(jī)、冰沙機(jī)、榨汁機(jī)、奶昔機(jī)、酒吧攪拌機(jī)、豪華切片機(jī)等；

8、自助餐臺(tái)

設(shè)備：嵌入式電磁爐、電子暖粥煲、布菲爐、鏡盤(pán)等；

以上就是海派廚具為您簡(jiǎn)單介紹的五星級(jí)酒店廚房8個(gè)餐飲區(qū)域的部分設(shè)備清單。 海派廚具攜帶行業(yè)的專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)計(jì)師，在充分考慮業(yè)主的需求基礎(chǔ)上，結(jié)合商用廚房的潮流與趨勢(shì)，為您度身訂造適合的設(shè)計(jì)方案。同時(shí)要注意設(shè)備的特性，如用電設(shè)備放置環(huán)境不能過(guò)于潮濕或者具有腐蝕性。區(qū)分不同的商業(yè)定位，采取不同的設(shè)計(jì)手法，賦予各類(lèi)廚房以靈感和生命。

商用廚房一般是指飯店、酒樓、餐廳等商業(yè)用的廚房，這類(lèi)廚房的特點(diǎn)就是為大眾提供餐飲，因此在廚房的布局和功能上都與普通家庭中的廚房有很大的差別，那么商用廚房怎么設(shè)計(jì)？今天給大家說(shuō)說(shuō)商用廚房的功能性。

海派承接廚房設(shè)備工程（工廠廚房工程，酒店廚房工程，學(xué)校廚房工程）、燃?xì)夤艿拦こ?、廚房設(shè)備設(shè)計(jì)改造工程、油煙凈化通風(fēng)系統(tǒng)工程，廚房設(shè)備及氣化爐安裝、銷(xiāo)售等。

銷(xiāo)售項(xiàng)目：學(xué)校、工廠、寫(xiě)字樓、大中小企業(yè)、酒店等各種廚具。

安裝時(shí)的常見(jiàn)問(wèn)題 留意設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)安裝順序 留意設(shè)備的安裝順序，安裝的應(yīng)該是排排風(fēng)系統(tǒng)軟件，隨后才算是冷庫(kù)、照明燈具及其裝修吊頂和窗門(mén)的安裝，接下去能夠 開(kāi)展?fàn)t灶、家用電器和機(jī)械專(zhuān)業(yè)設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)安裝，后分配天燃?xì)夤艿赖陌惭b。所有安裝進(jìn)行后，再開(kāi)展餐廳廚房設(shè)備的調(diào)節(jié)運(yùn)作。據(jù)《中國(guó)小型廚具行業(yè)分析報(bào)告》分析，長(zhǎng)期來(lái)看，我國(guó)廚具行業(yè)前景廣闊，小型廚具企業(yè)要從中受益，需要穩(wěn)扎穩(wěn)打、一步一個(gè)腳印，才能在激烈的淘汰賽中生存下來(lái)。順序假如紊亂，將會(huì)會(huì)導(dǎo)致一些設(shè)備的安裝不便。 設(shè)備進(jìn)場(chǎng)前，還必須查驗(yàn)作用間的室內(nèi)空間規(guī)格是不是跟餐廳廚房施工圖紙有出入，必須做調(diào)節(jié)的立即做一下調(diào)節(jié)，接著分配設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)，定好順序。 全部的設(shè)備都進(jìn)場(chǎng)結(jié)束，依照工程圖紙放置好后，就可以剛開(kāi)始安裝了。