廣州富邦廚具設(shè)備--學(xué)校食堂設(shè)備廠家推薦--廚房工程設(shè)計；

詳細了解櫥柜的尺寸。確定底盤的高度。櫥柜的尺寸應(yīng)根據(jù)廚師的身高和使用習(xí)慣定制。

首先，根據(jù)身高計算底盤的高度，常見底盤的高度比例:身高在165cm以下，底盤的高度在80cm左右，身高在165cm以上，底盤的高度在85cm左右。櫥柜臺面的高度也必須根據(jù)操作區(qū)域的功能決定。切菜臺面必須高于炒菜臺面，以免，稍微降低10厘米就足夠了。

但是，請記住不要過于追求高低桌面的設(shè)計。在小戶型廚房看起來很影響美觀。決定吊箱的高度。

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以主通道為主干脈確定區(qū)域劃分。

以主通道的位置和方向為主干脈，貫穿廚房，連接其他工作室，按工藝順序確定其他工作室的位置，即各工作室按倉庫、粗加工室、主副加工室、涼菜室、準備室、洗碗室、餐廳的工藝流程順序與豐朗道路相連。在有條件的廚房里，應(yīng)該分開各種各樣的工作室，特別是主食、副食、涼菜、洗碗、粗加工室，分開飲食和剩馀的入口和路徑。只有合理確定位置關(guān)系，保證飲食和剩馀工作流程，減少無效勞動，才能提高工作效率。一般在廚房和餐廳的邊界設(shè)備的餐廳和洗碗室，其他的工作室根據(jù)主副食品的兩個流程的關(guān)系設(shè)置在附近。

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廚房油煙排氣量的確定。為了保證凈化效果，實際設(shè)計時排煙風(fēng)量要求嚴格按排煙罩的吸入風(fēng)速計算，罩面的吸入風(fēng)速通常在0.5m/s以上。小排氣量通常以下計算:L=2000PH。式中:L-排氣罩排氣量，m3/h

P-罩面的周長(靠墻的邊緣不計)，m

從H-罩面到爐口的距離，m。

用上述公式計算排氣量后，按掩模面積計算掩模面吸氣速度，保證掩模面吸氣速度在0.5m/s以上。在實際工程設(shè)計中，通常采用估計方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計技術(shù)措施》中廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可以根據(jù)以下通風(fēng)次數(shù)確定

中國料理廚房:L=40-50(次/h)

西餐廚房:L=30-40(次/h)

員工餐廳:L=25-35(次/h)。

G-形狀:G-式廚房通常用于大家庭，很多人可以一起烹飪，其儲藏空間充足。

墻壁廚房:墻壁廚房的設(shè)計是的狹長廚房。關(guān)于廚房的裝修，價格相當(dāng)便宜。

雖然沒有采用經(jīng)典的廚房三角形，但其線性設(shè)計還是允許隨意活動的。

廚房照明:吊燈:非常獨特的設(shè)計，看起來很有魅力。櫥柜照明:有用的選擇，看起來很驚人。環(huán)島照明:非常酷和美麗的照明效果。

廚房裝修知道照明和電器的設(shè)計很重要，室內(nèi)照明線路主要有照明線、暗線和明暗混合線三種。廚電分工越細化，廚房裝修時需要預(yù)留的插口越多，廚房的照明方式也多樣化，除了操作區(qū)需要明亮充足的光線外，廚房裝修設(shè)計的重點是廚房布線、照明的裝修設(shè)計和施工，介紹廚房安全布線的注意事項。