豬肉放在冰箱保鮮儲存,不要再吃

在對豬肉進(jìn)行選擇時候，一是要看顏色，肉質(zhì)偏紅色，而毛根白凈；而是要聞氣味，沒有異味；三是要摸質(zhì)感，肉質(zhì)要光滑、細(xì)膩。若是肉出現(xiàn)顏色發(fā)黑、發(fā)灰，聞起來有臭味，摸起來凹凸不平，則可能是病豬肉或者變質(zhì)肉，一定不要吃。新鮮的豬肉放在冰箱保鮮儲存，一般不要超過4天，及時吃掉。若是冷凍的豬肉，則不要超過3個月，放置太久則可能出現(xiàn)細(xì)菌滋生、肉質(zhì)腐爛等，不要再吃。

豬肉有無檢疫章的顏色和形狀和豬肉的品質(zhì)沒有關(guān)系的

大家買豬肉的時候要盡量看準(zhǔn)豬肉有無檢疫章，蓋有檢疫章的豬肉一般質(zhì)量還是可以信得過的。但是有一點(diǎn)還是要澄清一下，檢疫章的顏色和形狀和豬肉的品質(zhì)沒有關(guān)系的，我們現(xiàn)在見到的章多是長方形的，內(nèi)有豬肉的產(chǎn)地和屠宰場的信息，至于有的是紅色有的是藍(lán)色這重屬于公司的喜好罷了。新鮮的豬肉的顏色應(yīng)該是紅白分明，瘦肉的顏色呈現(xiàn)淡紅色或者淡粉色，肥肉的顏色潔白無瑕；若瘦肉顏色呈現(xiàn)暗紅色就要小心是否為母豬肉或者有變質(zhì)，若肥肉上有出血點(diǎn)或者顏色發(fā)黃都要小心是否為變質(zhì)不新鮮的豬肉。

糖醋里脊,京醬肉絲了,口感鮮嫩,老少皆宜

五花肉在我們的烹飪中用到的非常多，制作方法也很多樣，除了紅燒肉以外，還適合用來制作扣肉，蒸肉，做餡料，炒菜，當(dāng)然我們在吃烤肉的時候也經(jīng)常會吃到五花肉，想想都要流口水了。里脊肉主要是在豬的背部，是一種純瘦肉，脂肪較少，肉質(zhì)鮮嫩，也沒有骨頭。很多人不喜歡吃肥肉，里脊肉則是不錯的選擇，但是里脊肉一般價格也是比較貴的。里脊肉的烹飪方法有很多，蒸，煮，炒，炸都可以，常見的就是糖醋里脊，京醬肉絲了，口感鮮嫩，老少皆宜。