天津市廣華肉類食品有限公司是天津市定點(diǎn)專業(yè)生豬屠宰廠，成立于2008年10月17日，位于西青區(qū)楊柳青鎮(zhèn)金三角農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)東側(cè)，是天津市定點(diǎn)生豬屠宰企業(yè)，中國(guó)新系統(tǒng)追溯放心肉直供單位。主要經(jīng)營(yíng)生豬屠宰、購(gòu)銷；豬肉批發(fā)零售。

豬蹄瓜菇湯藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，5克原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。制作：

1．香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。

2．豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆放入過(guò)濾袋中備用。

3．鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1 小時(shí))，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，后加入鹽調(diào)味即可。功效：養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳不足者。

食療價(jià)值即豬腳。4、稱重裝袋：每袋250g，大小肥瘦搭配，每袋裝兩片，皮面方向一致。又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗凈用。醬燒豬蹄味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長(zhǎng)肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳，較肉尤補(bǔ)。”但一般多用來(lái)催，治產(chǎn)后氣血不足，乳缺乏。單用該品或加黃芪燉熟服食?！睹t(yī)別錄》中就認(rèn)為可下乳?！侗静輬D經(jīng)》認(rèn)為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫(yī)張仲景就有一個(gè)“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤(rùn)肌膚”的作用。

梅干菜豬肉鍋盔的做法 ：

梅干菜.洗幾遍.然后用水泡發(fā).可以嘗看看梅干菜咸不咸.如果咸的話.后門拌餡可以少放一點(diǎn)鹽！2．砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí)，放入飛過(guò)水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)。2.面粉放入面包機(jī).先預(yù)留一點(diǎn)點(diǎn)水出來(lái).不夠再加.然后開啟面包機(jī)揉面程序.揉好后包上保鮮膜或保鮮袋醒半小時(shí)以上！如果沒(méi)有面包機(jī)的.就手揉吧..面團(tuán)不能太硬！3.豬肉切小塊.用絞肉機(jī)絞碎.我覺得不要太碎.帶顆粒的比較好！然后放一點(diǎn)鹽.白胡椒粉.攪拌均勻.放旁邊備用..4.梅干菜泡好后.擠掉水分.切碎..蔥切碎..放入肉上！然后根據(jù)梅干菜咸不咸來(lái)加鹽.放白糖.白糖可以放多一點(diǎn)點(diǎn).比較好吃.生抽.芝麻油.攪拌均勻！5.拌勻后.放一旁備用6.把醒好的面團(tuán).分成50克左右的面團(tuán).方子里的可以做9個(gè)！7.用搟面杖搟成圓餅.然后放上餡..8.像包包子一樣又不能跟包包子一樣的捏緊.捏緊時(shí)候少捏一些.只要捏緊就可以.面捏多了后餅中間這個(gè)地方會(huì)有一團(tuán)面..9.然后收口朝下..

輕輕壓扁一些.然后用搟面杖輕輕的搟開了..因?yàn)轲W多.肉比較顆粒.老不能搟圓了..10.然后撒一些白芝麻.用搟面杖再搟二下.讓芝麻黏緊咯！然后再刷一層薄油！

平底鍋.火.把餅放入..有芝麻的那面朝下.全程火！11.一面上色后.翻另一面！12.然后破的不多.是會(huì)鼓起來(lái)的.很好玩！皮薄餡大就是我...！

姜燒豬肉的做法 ：

先把料汁調(diào)好，日本醬油、味啉、酒、糖都放到一個(gè)小碗內(nèi)備用。材料與設(shè)備主要原輔材料與質(zhì)量要求豬蹄：要求新鮮、飽滿、無(wú)病、傷痕，鹽、味精：符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，白砂糖：符合國(guó)家一級(jí)砂糖以上質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，輔料：大茴、辣椒、肉蔻，丁香、良姜、醬油等均應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)，紅曲紅：符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。2.生姜磨成姜泥，大約是半大勺的量。3.平底鍋內(nèi)放少許色拉油，梅花肉片下去煎，煎至兩面都變白，如果油份出來(lái)很多，用廚房紙巾吸一下。4.然后把料汁倒進(jìn)去，姜泥也放進(jìn)去，稍微煮一下，汁有些收起來(lái)就可以了。5.把高麗菜絲和番茄放好，豬肉擺上后把汁澆上去就好了。6.梅花肉肉質(zhì)很嫩，久煮不老，所以放心大口地吃吧。