豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇

豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中，豬肉的脂肪含量，脂肪的組成以飽和脂肪酸為主，熔點(diǎn)較高。這也是豬油在較低溫度下呈固態(tài)的原因。豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低，肥肉比瘦肉高，內(nèi)臟中更高，一般約為瘦肉的3-5倍，腦中膽固醇含量，每100克可達(dá)2000毫克。雖然膽固醇在人體內(nèi)有著廣泛的生理作用，但它也是和的主要成分，所以，高膽固醇食物攝食過多會(huì)導(dǎo)致，增加病的發(fā)生概率。

豬肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和中。豬肉的營養(yǎng)非常，除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。

選購肉的時(shí)候需要注意一點(diǎn)事項(xiàng)

其實(shí)我們知道隨著人們生活水平不斷進(jìn)步，人們對(duì)生活品質(zhì)的要求也在進(jìn)行提高，但是我們?cè)谶x購肉的時(shí)候需要注意一點(diǎn)事項(xiàng)，比如剛買回來的新鮮的豬肉可以使用醋來進(jìn)行浸泡，可保鮮一晝夜不變質(zhì);把調(diào)好的芥末面和鮮肉放在一個(gè)盤子里，然后將他們放在一個(gè)密封的容器里(如高壓鍋)，可存整日;將鮮肉浸泡在煮沸后冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天。一般我們?cè)诒４尕i肉的時(shí)候，可以將其放置在冰箱里，這樣可以延長產(chǎn)品的保鮮期，同時(shí)如果還想要延長保鮮期的話，可以在肉的外部裹上鋁薄紙包就可以了。

　隨著社會(huì)的開展，人們?cè)絹碓揭髮?shí)，吃肉也會(huì)越來越多，豬肉是志向的選擇，比其他肉劃算得多。在大眾語境中，豬的形象并不好，人們也好像不喜愛豬，接下來天津豬肉配送公司來給大家介紹一下豬肉的重要性。

豬肉口感好，肥厚適宜，能做成多種美食，被我國人發(fā)揮到了，蒸、煮、燒、炒、燉、烤，或許做成臘肉、臘腸，每一種做法都好吃。豬是一種社會(huì)性動(dòng)物，會(huì)經(jīng)過等方式差異出等級(jí)。它們不笨，不懶，生存能力很強(qiáng)，甚至很兇暴，把它與老虎放在一起，老虎底子無法下嘴。