應(yīng)該說雞肉的組成相比豬肉更有利于人體健康。

一，蛋白質(zhì)：雞肉蛋白質(zhì)含量約為20%，豬肉平均是13%左右，當(dāng)然豬瘦肉蛋白質(zhì)含量高一些。另外雞肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體更為接近，利用率更好一些。

二，脂肪，雞肉脂肪含量在9%左右，豬肉平均為18%，豬瘦肉相對低一點(diǎn)7%左右；但是雞肉脂肪中的不飽和脂肪酸含量高，而豬肉則是以飽和脂肪酸為主，不利于心腦血管疾病、肥胖等疾病防治。

三，碳水化合物，兩者含量都不高，但但是同等重量下，豬肉提供的能量更高一些。

四，兩者都含有豐富的維生素A和B族維生素，豬肉含鐵量也較高。

另外，雞肉的肌纖維更細(xì)更好消化，較之豬肉更適合做過消化道手術(shù)和消化功能較差的人食用。

顧客喜不喜歡，有沒有回頭客，技術(shù)是關(guān)鍵，所以說，學(xué)小吃，一定要去家正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校系統(tǒng)學(xué)習(xí)技術(shù)，千往別照著網(wǎng)上給出的配方隨意在家調(diào)制，開店做生意不是一件短期就可以速成的事，你要有足夠的耐心，同時你還要有強(qiáng)大的信念，相信自己能做好。再有就是找一個好師傅，一家好學(xué)校或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，對你進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，讓你的技術(shù)熟練達(dá)到你師父水平，你就可以成功的畢業(yè)了。鼓勵客戶分享，例如，在微信朋友圈中分享“美食”，并吸引一群評論者。

1.將雞腿放入冷水中，加入洋蔥姜，煮沸水再煮10分鐘，關(guān)火，蓋上蓋子5分鐘。 2.烹飪雞腿時，將大蒜切成末端，將干辣椒切成小塊，加入鹽拌勻腌制。 3.加熱鍋中的油，加入胡椒粉，甜椒，干辣椒，蒜末和炒。 4.取出雞腿，將其放入冰水中。然后切成碎片并備用。 5.煮剩下的雞湯，加入大湯匙醬油，適量鹽，攪拌均勻，淋入雞肉。 6.后，在醬汁上攪拌調(diào)味料，淋上熱油，你可以用辣椒來驅(qū)寒，吃一塊藤雞，可以從嘴里溫暖在我的肚子底部，整個人是燃燒起來?這是一件快樂的事情。5）在所有球被擠壓后，用勺子攪拌鍋底，然后煮3分鐘，煮至球漂浮然后取出。此外，在大眉毛下，甜椒綠，紅辣椒和紅辣椒，人們認(rèn)為甜椒是大麥時期的辣椒。事實(shí)上，他們真的不是一回事。辣椒分為兩類：紅辣椒和青椒。甜椒屬于青椒，也叫竹葉胡椒。紅辣椒很重，略帶苦味;青椒辣辣，香氣更香，不易生氣。