甲殼素和殼聚糖的糖殘基在C2上有一個乙酰氨基或氨基，在C3上有一個羥基，它們都是平伏鍵，這種特殊結構使得它們對具有一定離子半徑的一些金屬離子在一定的pH條件下具有螯合作用，尤其是殼聚糖。

殼聚糖與金屬離子通過離子交換、吸附、螯合三種形式發(fā)生結合。

特點:

殼聚糖與金屬離子螯合后，本身的結構并未改變，但產物性質變了。

正因為堿金屬和堿土金屬不會被殼聚糖螯合，因此殼聚糖可在存在這些離子的水溶液中螯合分離過渡金屬離子。

在紡織行業(yè)的應用

殼聚糖是線形高分子，具有成纖性，可紡成絲。由于殼聚糖具有生物相容性且無抗原性、可生物降解性以及廣譜、防腐性、止血和促進傷口愈合等特殊功能。

具有很多天然性能，如吸濕透氣性、生物活性、吸附性、性、粘合性等，人們利用這些優(yōu)良的性能來改善棉、毛、絲、麻等織物的染色、防皺、防縮、等性能。

纖維和織物

   殼聚糖的吸水能力很強，是纖維素的兩倍數以上，而且經多次洗滌也不會減弱；殼聚糖具有微細的小孔結構，有毛細管作用，吸收的汗液可以迅速散發(fā)出去，使細菌不易附著并滋生，從而增強了它的作用。

被歐美科學家譽為生命第六要素的生物殼聚糖纖維，原料取自美國阿拉斯加雪蟹，是迄今為止自然界發(fā)現的帶正電荷的動物纖維。因而具有優(yōu)良的天然、抗螨、除臭功能。在其分子鏈上存在大量的羥基和氨基等親水性基團，故纖維又具有良好的親膚性和保濕性。由于特殊分子結構，生物元殼聚糖纖維還具有止血、止癢、、促進細胞生長等優(yōu)異的醫(yī)學特性。

甲殼素的作用

1，能夠提高機體。

2，能夠。

3，殺抑病原生物體。調節(jié)腸道微生態(tài)，可促進腸道內雙歧的生長，雙歧在體內可抑制其它微生物的生長，從而調節(jié)胃腸道微生態(tài)平衡！

4，遏制自由基對機體的損傷。具有較強的活性，甲殼素外服可以實現美容。

5，改善體內酸性環(huán)境。

6，促進傷口愈合。修復細胞進而促進傷口愈合。

7，活化細胞、促進微循環(huán)。

8，輔助抑制癌細胞的生長與轉移。

9，，血壓，。