其次，因?yàn)椴藥涂拷孛?，風(fēng)吹日曬造成藥減少或分解的幾率比較小，因此菜幫上的藥殘留就更加頑固一些。不過(guò)，比如蒿子稈、菜薹等沒(méi)有明顯菜幫的蔬菜，就不存在這種問(wèn)題。而青椒，雖然是掛著的，也仍然遵循這個(gè)規(guī)律。

專(zhuān)家表示，因?yàn)榍嘟返闹仓瓯容^矮，噴施藥時(shí)常常是自上而下，會(huì)在青椒的蒂部積累許多藥。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有這個(gè)麻煩，像其他的如豇豆、黃瓜等并不會(huì)有這樣的擔(dān)心。因此，我們?cè)诔允卟藭r(shí)，把靠近地面的菜幫子切掉。舉個(gè)例子，豆牛代賣(mài)平臺(tái)曾服務(wù)過(guò)一個(gè)大貨主陳老板，他在產(chǎn)地有自己的基地，去年由于剛做批發(fā)市場(chǎng)生意，沒(méi)有穩(wěn)定的渠道，所以找到了豆牛代賣(mài)平臺(tái)合作了80多車(chē)，在豆牛代賣(mài)市場(chǎng)業(yè)務(wù)員提供的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方案的支持下，陳老板2個(gè)月盈利幾十萬(wàn)。而青椒這類(lèi)蔬菜，要把蒂摳掉再吃。

加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治。臺(tái)風(fēng)暴雨過(guò)后，田間濕度大，要注意防治霜霉病、疫病等高濕性的病害，蔓枯病、炭居病等葉斑類(lèi)病害，以及細(xì)菌角斑病、瘡痂病等細(xì)菌的病害，可針對(duì)不同的病害選用預(yù)防和治了性殺菌劑混配應(yīng)用，用藥濃度切忌過(guò)高，引起藥害。及時(shí)改種補(bǔ)播。對(duì)受災(zāi)嚴(yán)重或造成絕收的田塊，要及時(shí)整理好田塊，改種補(bǔ)播, 精心安排茬口。再回頭看看那些賺錢(qián)的人，基本都是家族生意、大客戶(hù)，他們不在意一兩車(chē)的盈虧，都是做長(zhǎng)線生意、計(jì)算全年收益的?？煞峙鷵尫N小青菜、生菜、夏白菜、莧菜等生長(zhǎng)期短的速生葉菜；也可播種早熟夏秋甘藍(lán)、夏秋豇豆、豌豆（葉用）、胡蘿卜等伏秋菜和秋菜；也可提前安排下茬育苗，保障秋延后茄果類(lèi)、瓜類(lèi)種植。

另外，像大蒜、大蔥、蘿卜等這類(lèi)蔬菜，如果能接受它們的特殊味道，也是可以生吃的。需要注意的是，生吃前一定要清洗干凈蔬菜。很多豆類(lèi)蔬菜，如四季豆、扁豆、毛豆等，因?yàn)楹性碥?、血球凝集素等物質(zhì)，會(huì)對(duì)人體消化道產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激性，對(duì)紅細(xì)胞有溶解或凝集的作用，需要充分加熱才可以食用。因?yàn)樵诋a(chǎn)區(qū)收貨，再發(fā)到批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售，中間基本都會(huì)有幾天時(shí)間，若遇到突然情況導(dǎo)致菜價(jià)驟降，而自身又對(duì)市場(chǎng)走勢(shì)把握不準(zhǔn)，就有可能導(dǎo)致進(jìn)貨與賣(mài)出的價(jià)格倒掛，加上中間投入的包裝、運(yùn)輸及人工費(fèi)用，很容易虧損。而像菠菜、竹筍、西蘭花、菜花、芥菜、南瓜等蔬菜，因?yàn)楹^多草酸、質(zhì)地過(guò)硬等原因，也不適合生吃。