土壤雖然葉用生菜對(duì)土壤適應(yīng)性較廣，但為了獲得良好的葉球，結(jié)球生菜必須選擇肥沃的壤土或沙壤土，若土壤偏砂瘠薄、有機(jī)肥施用不足，易引起各種生理病害發(fā)生。 水分結(jié)球生菜根系入土較淺，在結(jié)球前要求有足夠水分供應(yīng)，經(jīng)常保持土壤濕潤。結(jié)球后要求較低的空氣濕度，若土壤水分過多或空氣濕度較高，很易引起軟腐病。球生菜在中國往往煮熟后食用，在歐美國家通常放在沙拉、漢堡包等食品中生吃。。。。。。。

播種育苗先將種子浸幾分鐘后用濕布包起來，注意通氣，放于15~20℃環(huán)境中催芽，經(jīng)2~3天發(fā)芽即可播種。營養(yǎng)杯育苗法用種量少，苗成活率高，苗壯，而且定植時(shí)保持根系完好，定植后生長快，包心早，營養(yǎng)杯育苗土配方為泥土6份、堆肥3份、谷殼（或蛭石）1份，并加入少量硼砂，混勻后入杯。以后可根據(jù)植株生長情況和土壤墑情靈活掌握澆水，保持土壤見干見濕。每杯播2~3粒種子。播后覆蓋1層薄土，再蓋稻草，淋足水分。另外，有的地區(qū)用穴盤育苗，成苗效果也很好。

整地施肥前作收后應(yīng)立即深翻曬垡熟化土壤。定植前施足底肥，每畝施農(nóng)家肥2000千克、過磷酸鈣30~40千克、硫酸鉀7~10千克、尿素10~15千克充分拌勻。是美國消耗量很大的蔬菜，美國人之所以喜歡吃球生菜，是因?yàn)榍蛏瞬粌H可以緩解油膩，還可以減肥。雨季畦寬1米、畦高20~25厘米，雙行定植；旱季畦寬2~3米種6~9行。栽苗定植時(shí)兩行間錯(cuò)檔栽植，種植蜜度依品種及播期而異，早熟種稍密，中晚熟種稍稀。密度30厘米×40厘米，每畝定植5300~5500株，一般栽后5~6天可緩苗。

我們都知道中國人以前是不吃蔬菜沙拉這種東西的，這是從西方傳過來的。而美國人就非常喜歡吃蔬菜沙拉，特別是生菜這種能夠生吃的蔬菜，更是成為了很多美國人制作蔬菜沙拉的第壹選擇，吃起來不會(huì)有什么異味。

所以美國人喜歡吃生菜還是吃了容易獲取，還是跟他們的飲食習(xí)慣息息相關(guān)的。

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