有人說是不是多放幾天比較安全，我們建議新鮮蔬菜、水果不要放置太久再吃，暫時不食用的肉類要冷藏、冷凍，因為如果放置時間過長，可能變質滋生大量細菌，吃了之后反倒對身體不好。記得不要生食，蔬菜、肉類應炒熟吃，水果的話盡量削皮，處理生食和熟食的切菜板及刀具要分開。香菜洗凈后瀝干水分，切段放入冰格，并倒入橄欖油，放進冰箱速凍層。

云南高榕農業(yè)有限公司主要經營：農業(yè)種植，水產品養(yǎng)殖，農產品加工及銷售。

所謂春生夏長秋收冬藏，冬天，就是儲存食物的季節(jié)。

當然，這不過是冷得不想出門的借口。

可是在冬日里，又有什么比一個滿滿的冰箱更能帶給人安全感呢？

蔬菜，歸類為生鮮，而“生”和“鮮”又是多么脆弱的字眼，透著水氣，仿佛下一秒就要蒸發(fā)。

但被買回來又被胡亂扔進冷藏室的蔬菜們，或許原本應該有著更長的保鮮期。

反季節(jié)蔬菜水果的出現，解決了中國很多地方一年有半年沒水果蔬菜吃的問題。而吃飽了肚子的人民，則一如既往地馬上開始嫌棄“不自然”起來，忘了所謂的自然就是沒得吃。

反季節(jié)果蔬，也就是原本當地這個季節(jié)不該成熟的蔬菜水果。能實現這樣“不自然”的效果，一般有兩種方式：一種是借助發(fā)達快速的物流體系，把其他地區(qū)的“應季”水果運過來；其中吃生蔬菜數量遙遙零先的地區(qū)是北美和歐洲，平均每天吃250克以上的生蔬菜，蔬菜總量超過375克（歐美國家的確有吃生蔬菜沙拉的傳統，但能平均吃如此之多的生蔬菜，這個結果還是讓人產生疑問）。另一種就是使用大棚等種植技術，改變植物生長的環(huán)境，從而進一步改變它的成熟時間。

買回來的肉類，切分后冷凍

新鮮肉類先切分、分裝，再冷凍，避免一大塊肉多次解凍，每次做飯拿出一份也更方便。

買一些冷凍蔬菜

比如已經切好的胡蘿卜、豌豆、玉米粒等，回來直接冷凍保存，烹調時非常便捷。

用水栽培發(fā)芽的大蒜

對于不小心發(fā)芽的大蒜，可以將大蒜瓣用針線穿起來做水培，等蒜苗長大了直接掐下來吃蒜苗。也可以直接種一些大蒜香蔥，非常容易存活。