蔬菜批發(fā)業(yè)是上下游之間的重要紐帶。貨物的日交易量大，流通快。在一些大型的農業(yè)審批市場上，一個攤位一天的交易量為數十萬噸，折合人名幣可達幾萬元至數十萬元，其收入確實相當大，在一年中，將近幾千萬。即使在三四線的一些批發(fā)市場中，攤位的交易量也不是很大，賣一箱貨可能要花兩三天，但仍然很多。一個攤位一年可以輕松完成超過數百萬項業(yè)務。關于洗菜的這些誤區(qū)1用淘米水食用米也有藥、蟲卵殘留的問題，所以淘米水并不很干凈。當看到這些蔬菜批發(fā)老板時，真的還是很佩服他們。畢竟，他們都是看到過大錢的人。因此，在蔬菜批發(fā)業(yè)務方面，僅就收入而言，這確實很大。

蔬菜品質不足。蔬菜批發(fā)客戶一般都有對應的需求，有些要高品質菜，比如大酒店；有些要大路貨，比如小飯館、單位食堂。批發(fā)商的產品品質穩(wěn)定，客戶才會固定。相反，產品一天好一天差，品類和價格變來變去，就很難維系老客戶。還有昂貴的勞動力，大量的裝載，卸載和分配勞動，以及大量的臨時的工。而且貨源不穩(wěn)定的批發(fā)商，菜品質量一般也不會很好，容易形成不好的循環(huán)。

云南高榕農業(yè)發(fā)展有限公司是一家集蔬菜種植、收購、生產、加工、銷售、農業(yè)技術服務，國際貿易為一體的，綜合性發(fā)展公司。

再回頭看看那些賺錢的人，基本都是家族生意、大客戶，他們不在意一兩車的盈虧，都是做長線生意、計算全年收益的。一般情況下，他們具有自己的品牌、穩(wěn)定的上游貨源和像豆牛這樣成熟且值得信賴的銷售渠道，這讓他們在長期的交易中，抓到了很多好行情。

總的來說，如果你想往市場發(fā)貨，一定要做好長期戰(zhàn)斗的準備。

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番茄也是如此，番茄中含有一種類胡蘿卜素——番茄紅素，高溫處理可以將部分天然番茄紅素的反式結構轉變?yōu)轫樖浇Y構，更容易被人體吸收利用，也就是說，吃熟番茄相比吃生番茄，所吸收的番茄紅素更多。常見適合生吃的蔬菜有黃瓜、生菜、紫甘藍、甜椒、白洋蔥、卷心菜等，這些菜也經常用來做涼拌菜，主要因為這些蔬菜中所含的草酸含量比較少，不必擔心生吃會影響人體對鈣、鎂等營養(yǎng)素的吸收，而且生吃口感更佳。此外，新鮮蔬菜被切后和空氣的接觸面增加了，如果放置的時間過久，蔬菜破碎細胞中的維生素C會在空氣中氧化，也會造成營養(yǎng)的損失。