香酥開(kāi)花蠶豆是很好吃的，大人小孩都喜歡。雖然我們可以在超市等地賣(mài)來(lái)，但也可以自己做，這樣就可以更加有味。用料：蠶豆200克、鹽10克、花椒粉1克、五香粉2克、砂糖10克、辣椒粉、食用油做法：1、將蠶豆洗凈后，提前12小時(shí)泡入水中。鍋里加入足量清水，放入兩粒八角、一小把花椒粒，兩片香葉，燒開(kāi)后關(guān)火，把調(diào)料水倒入放干蠶豆的盆中，讓蠶豆吸入五香味。2、為了要好的味道，蠶豆泡好后，會(huì)膨脹。將蠶豆撈出瀝干，用刀片橫豎各拉一刀，深度至蠶豆的一半，確保油炸的時(shí)候，蠶豆不會(huì)因?yàn)槭軣釋?dǎo)致嘣油，油花四濺。3、把蠶豆撈攤開(kāi)晾曬一天，然后放入冰箱中冷凍2個(gè)小時(shí)以上，炸之前取出來(lái)，這是蠶豆炸出來(lái)是否酥脆關(guān)鍵的一步。4、鍋里倒入油，冷油時(shí)放入蠶豆，開(kāi)大火進(jìn)行翻炒，期間可用鏟子不時(shí)翻拌一下，以使加熱的更加均勻。5、蠶豆在鍋中會(huì)不停的冒出由小至大，再由大至小的泡泡，顏色漸深。不斷翻動(dòng)，炸到豆皮炸開(kāi)，豆子基本酥脆了，先撈出來(lái)晾涼。6、升高油溫至200度，也就是七八成熱，可以看到油面青煙四起，將蠶豆再次倒入再炸一兩分鐘關(guān)火。撈出控油，盛入盤(pán)中，根據(jù)口味可加點(diǎn)鹽食用。

花生的藥用價(jià)值很高，花生仁、種皮、果殼、葉、莖、油均可入藥?！侗静菥V目拾遺》中說(shuō)它有悅脾和胃、化痰、滋補(bǔ)調(diào)氣等功效，適用于營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、缺乏等癥。食用花生油，可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，并使其排泄增強(qiáng)，不但可降低血膽固醇，而且對(duì)防止中、老年人的動(dòng)脈粥樣硬化和的發(fā)生都有較明顯的效果?；ㄉ巳私钥墒秤?，對(duì)少年兒童、增進(jìn)健康等有益，對(duì)老年人有滋補(bǔ)保健之功。在我國(guó)民間流傳著許多花生的驗(yàn)方，如將花生仁用醋浸泡7日（浸泡時(shí)間越長(zhǎng)越好），每晚睡前嚼服七、八粒，連服7天為一療程，一般患者血壓就可以降到正常值；

花生一直是我們喜愛(ài)的食品，但是為什么說(shuō)花生全身是寶呢？現(xiàn)在酒鬼花生廠家為您解答。促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育；花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。抗老化，防早衰；花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱。促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育；花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。抗老化，防早衰；花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱。