鍍鋅風(fēng)管：廚房操作間應(yīng)采用全新風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)；廚房排油煙系統(tǒng)風(fēng)平管段盡量短，并按一定坡度坡向排罩，排煙道內(nèi)風(fēng)速保持在8m/s以上；廚房應(yīng)按照使用時間、使用功能劃分排油煙系統(tǒng)；在廚房操作間設(shè)排風(fēng)系統(tǒng)，進行平時的通風(fēng)換氣，同時保證廚房處于負壓區(qū)；在廚房內(nèi)通過計算合理確定局部排風(fēng)系統(tǒng)和補風(fēng)系統(tǒng)風(fēng)量；廚房排油煙系統(tǒng)需要設(shè)置油煙過濾設(shè)備。Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4（2）式中，Q1－－廚房設(shè)備散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計算，如無資料時，可參考文獻。廚房排油煙系統(tǒng)一般選用廚房軸流風(fēng)機或電機在機箱外的風(fēng)機箱。

另外，根據(jù)有關(guān)資料，總結(jié)了廚房空調(diào)負荷計算過程，給出了一些設(shè)計參數(shù)的參考值，指出需要重點考慮廚房爐灶及其他設(shè)備的空調(diào)負荷。（1）防火閥的控制方式防火閥的控制方式有熱敏元件控制、感煙感溫器控制及復(fù)合控制等。總結(jié)了廚房通風(fēng)風(fēng)設(shè)計需要注意的問題，要求重點考慮局部排風(fēng)、排風(fēng)、自然補風(fēng)、空調(diào)新風(fēng)等幾種風(fēng)量的平衡，重點探討了局部排風(fēng)和自然風(fēng)補風(fēng)量的計算。文中指出了廚房送排風(fēng)風(fēng)口的布置原則，介紹了新型油煙分離設(shè)備，供設(shè)計時參考選用。

遠控排煙防火閥。它的動作原理與遠控排煙閥相同，區(qū)別在于它帶溫度傳感器，具有防火功能，可手動將閥門開啟或復(fù)位。

板式排煙口。它安裝在走道的頂板上或墻上和防煙室前，也可直接安裝在排煙風(fēng)管的末端，其動作方式與一般排煙閥相同。

多葉排煙口。它是排煙閥和排風(fēng)口的組合體，一般安裝在走道或防煙室前、無窗房間的排煙系統(tǒng)上，排風(fēng)口安裝在防煙前室內(nèi)的側(cè)墻上，其動作方式與一般排煙閥相同。

遠控多葉排煙口和遠控多葉防火排煙口。遠控多葉排煙口和遠控多葉防火排煙口的外形相同，區(qū)別為遠控多葉排煙口無280℃溫度傳感器，其動作方式與遠控排煙閥和遠控排煙防火閥相同，安裝的位置與多葉排煙口相同。

電動排煙防火閥。它在閥門開啟后可輸出信號，當排煙管道空氣溫度達到280℃時，閥門自動關(guān)閉，同時發(fā)出關(guān)閉信號。閥門可手動復(fù)位，也可通電復(fù)位。

防排煙通風(fēng)機

防排煙通風(fēng)機可采用通用風(fēng)機，也可采用防火排煙風(fēng)機。常用的防火排煙風(fēng)機有HTF系列、ZWF系列、W-X型等類型。煙溫較低時可長時間運轉(zhuǎn)，煙溫較高時可連續(xù)運轉(zhuǎn)一定時間，通常有兩擋以上的轉(zhuǎn)速一、通風(fēng)系統(tǒng)的概念和作用

建筑通風(fēng)就是把建筑物室內(nèi)被污染的空氣直接或經(jīng)過凈化處理后排至室外，再將新鮮的空氣補充進來，達到保持室內(nèi)空氣環(huán)境符合衛(wèi)生標準要求的過程。

可見，通風(fēng)是改善空氣條件的方法之一，它包括從室內(nèi)排除污濁空氣和向室內(nèi)補充新鮮空氣兩個方面，前者稱為排風(fēng)，后者稱為送風(fēng)。實現(xiàn)排風(fēng)和送風(fēng)所采用的一系列設(shè)備、裝置的總稱為通風(fēng)系統(tǒng)。

建筑通風(fēng)常常被應(yīng)用于生產(chǎn)和生活中，前者稱為工業(yè)通風(fēng)。