在干燥過程中需要同時(shí)完成熱量和質(zhì)量(濕分)的傳遞，保證物料表面濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，保證熱源溫度高于物料溫度。

       熱量從高溫?zé)嵩匆愿鞣N方式傳遞給濕物料，使物料表面濕分汽化并逸散到外部空間，從而在物料表面和內(nèi)部出現(xiàn)濕含量的差別。內(nèi)部濕分向表面擴(kuò)散并汽化，使物料濕含量不斷降低，逐步完成物料整體的干燥。

如何讀冷凍干燥機(jī)的溫度

　　1、調(diào)節(jié)膨脹閥的過熱度（也就是調(diào)節(jié)干燥機(jī)的蒸發(fā)溫度）；

　　2、調(diào)節(jié)熱氣旁路閥。 調(diào)節(jié)的過程中看低壓表，理論上壓力越大蒸發(fā)溫度也越大，處理的壓縮空氣壓力路點(diǎn)也越大。 當(dāng)然一般情況下冷凍式干燥機(jī)的壓力路點(diǎn)為2攝氏度~10攝氏度，冷媒表壓力示數(shù)一般為0.3MPa~0.6MPa.

　　安裝空調(diào)時(shí)，室外機(jī)應(yīng)不高于室內(nèi)機(jī)，原因是如果室外機(jī)高于室內(nèi)機(jī)，則壓縮機(jī)內(nèi)冷凍機(jī)油會(huì)隨制冷劑流入室內(nèi)機(jī)，無法自行再吸入壓縮機(jī)，壓縮機(jī)在長期缺油的情況下運(yùn)行，會(huì)導(dǎo)致壓縮機(jī)軸承磨損（俗稱“掃膛”），嚴(yán)重的，導(dǎo)致壓縮機(jī)燒毀。

普通意義上講，冷凍式干燥機(jī)的上部和下部的排氣系統(tǒng)的冷卻能力，排氣溫度高，冷的應(yīng)用率越高。然而，由于收到熱交換條件限制，特別是機(jī)器路點(diǎn)不低于冰點(diǎn)的條件，冷凍式干燥機(jī)排氣溫度的進(jìn)展是有限的。

　　蒸發(fā)器是枯燥機(jī)的主要組成部分之一。冷干機(jī)的兩個(gè)系統(tǒng)-空氣活動(dòng)系統(tǒng)和冷卻系統(tǒng)在蒸發(fā)器中相會(huì)，蒸發(fā)器的工況收到氣密性等條件影響，反映了兩種 處理，同時(shí)也反映了制冷系統(tǒng)的工作。我們一直希望冷干機(jī)和干燥機(jī)排氣溫度越高越好(排氣溫度高，能量回收更多)，一般是沒有進(jìn)口和出口的溫差。