采用健康牲畜消化系統(tǒng)的食道、胃、大腸及泌尿系統(tǒng)的膀胱等器l官，經(jīng)過加工，保留所需要的組織即為腸衣。鹽漬腸衣刮光后可將自來水龍頭插入腸的一端沖洗，并檢查有無漏水的破孔或潰瘍，不能用的部分需割除，然后再洗凈。根據(jù)加工方法的不同，腸衣可分為鹽漬腸衣和干制腸衣。用腸衣專用鹽腌制的腸衣稱為鹽漬腸衣，如：鹽漬豬腸衣、鹽漬豬大腸頭、鹽漬豬肥腸、鹽漬綿羊腸衣、鹽漬山羊腸衣、鹽漬牛小l腸和鹽漬牛大腸等；而用自然光或烘房等將腸衣脫水干燥、殺菌的腸衣稱為干制腸衣，如：干豬腸衣、干牛腸衣、干豬膀胱、干豬套管腸衣、干羊套管腸衣等。根據(jù)加工采用動物器l官部位的不同，腸衣又可分為小l腸、大腸、膀胱、拐頭(盲腸)、胃、食道等。用小l腸加工的有：鹽漬豬、綿羊和山羊腸衣、鹽漬牛小l腸、干制豬腸衣、干牛腸衣、干豬和干羊套管腸衣等；用大腸加工的有：鹽漬牛大腸、鹽漬豬大腸頭和鹽漬豬肥腸等；用食道加工的有：干制牛食道和干制羊食道等；用胃加工的主要有：鹽漬小羊胃(帶奶汁)；用盲腸加工的有：鹽漬和干制牛、羊拐頭；用膀胱加工的有：鹽漬和干制豬膀胱、干制牛膀胱等。

進(jìn)出口腸衣檢驗檢疫時有重點(diǎn)地進(jìn)行監(jiān)測，提高進(jìn)出口檢驗檢疫把關(guān)成效的有效性，為破l解國外設(shè)置的，指導(dǎo)企業(yè)建立和完善質(zhì)量自控體系，做好從原料到成品的全過程標(biāo)識，確保原料與成品的原始記錄相對應(yīng)，引導(dǎo)企業(yè)建立健全自檢自控體系，提高yao物殘留檢測能力，對來源不清或藥殘檢測不合格的原料堅決不予加工出口。灌l(xiāng)水：將水龍頭插入腸的一端沖洗，如發(fā)現(xiàn)破孔或潰瘍須割除，再洗凈。同時引導(dǎo)企業(yè)建立GMP良好操作規(guī)范，建立健全質(zhì)量追溯體系，幫助企業(yè)建立原料養(yǎng)殖、收購、儲存、加工、成品檢驗一整套管理檔案。協(xié)助企業(yè)做好人力資源培訓(xùn)，提高安全衛(wèi)生意識，規(guī)范生產(chǎn)用藥，將誠信體系納入到企業(yè)的監(jiān)督管理中去，提高對企業(yè)全過程監(jiān)管能力。

鹽漬腸衣

     (一)浸漂 將原腸(去糞便后的鮮腸)浸入水中，腸中灌人清水，一般春秋季水溫28℃左右，冬季33℃左右，夏季則用涼水浸泡，天氣z熱時可以加冰。浸泡時間18～24小時。浸泡的水應(yīng)清潔，不可含有礬、硝、堿等物質(zhì)。

     (二)刮腸 將浸泡腸取出放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或無刃的刮l刀，刮去腸內(nèi)外的不用部分，一般只需刮腸內(nèi)壁(粘膜面)，即可得到透明的薄 膜。刮時要用力均勻，避免刮破。

腸自內(nèi)向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。根據(jù)畜別和加工成品的不同要求，對上面四層的處理也不一樣。品質(zhì)優(yōu)良的腸衣應(yīng)是堅韌半透明的?，F(xiàn)在新興的為膠原蛋白可食用腸衣。

東莞市志通腸衣有限公司專業(yè)從事：天然腸衣 ，豬腸衣 ，羊腸衣，蛋白腸衣等產(chǎn)品。我們本著“專業(yè)服務(wù)，顧客為先”的服務(wù)宗旨，優(yōu)良的服務(wù)和高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的服務(wù)意識，贏得了廣大客戶的信任和贊許。