解決農(nóng)藥殘留問題，必須從根源 上杜絕農(nóng)藥 殘留污染。 中國已經(jīng)制定并發(fā)布了七批《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》國家標(biāo)準(zhǔn)。市場主辦單位按有關(guān)規(guī)定對(duì)不合格蔬菜制止其出售或轉(zhuǎn)移蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對(duì)酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性。準(zhǔn)則中詳細(xì)規(guī)定了各種農(nóng)藥在不同作物上的使用時(shí)期、使用方法、 使用次數(shù)、安全間隔期等技術(shù)指標(biāo)。合理使用農(nóng)藥，不但可以有效地控制病蟲草害，而且可以減少農(nóng)藥的使用

將農(nóng)藥殘留快速檢測卡對(duì)折，用手捏3min或恒溫裝置中放置3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)。根據(jù)白色藥片的顏色變化判讀結(jié)果。

每批測定應(yīng)設(shè)一個(gè)純凈水或緩沖液的空白對(duì)照卡。

農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)在我國應(yīng)用z多的是酶抑制法，利用這一原理生產(chǎn)的各種快速檢測儀、速

　　測卡等正在越來越多地進(jìn)入各地蔬菜基地、批發(fā)市場、甚至超級(jí)市場，已成為我國農(nóng)藥殘留快速檢測的

　　主流技術(shù)，特別是快速檢測儀，國產(chǎn)儀器在品種、性能、靈敏度以及應(yīng)用范圍等方面已日臻完善

生物傳感器

生物傳感器是將生物分子識(shí)別元件（敏感元件）和信號(hào)轉(zhuǎn)換元件（換能器）緊密結(jié)合，從而檢測目標(biāo)化合物的分析裝置。其基本原理為：待測物質(zhì)和分子識(shí)別元件特異性結(jié)合，發(fā)生生物化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生的生物學(xué)信息通過信號(hào)轉(zhuǎn)換器轉(zhuǎn)化為可以定量處理的電、光等信號(hào)，再經(jīng)儀表放大和輸出，從而達(dá)到分析檢測的目的。當(dāng)溫度低于37℃，酶反應(yīng)的速度隨之放慢，藥品加液后放置反應(yīng)的時(shí)間應(yīng)相對(duì)延長，延長時(shí)間的缺點(diǎn)，應(yīng)以空白對(duì)照卡用手指（體溫）捏3min時(shí)間可以變藍(lán)，即可往下操作（注：若檢測量大，可配置恒溫水箱或使用用農(nóng)藥殘留快速檢測儀）。酶、抗原、全細(xì)胞（包括微生物、動(dòng)植物組織）、基因等生物活性物質(zhì)均可用于生物分子識(shí)別元件制作，生物活性材料的固定化技術(shù)是制作生物傳感器的核心技術(shù)

主要方法有包埋法、吸附法、共價(jià)鍵合法、交聯(lián)法、親和法等。信號(hào)轉(zhuǎn)換元件則包括電化學(xué)電極和離子選擇性場效應(yīng)管(ISFET)半導(dǎo)體、光學(xué)元件（如光纖、表面等離子共振）、熱學(xué)熱敏元件、聲學(xué)壓電晶體（如石英晶體微天平、表面聲波）、微機(jī)械懸臂梁等。從生物傳感器中生物分子識(shí)別元件上的敏感材料角度，可將生物傳感器分類為酶生物傳感器、全細(xì)胞（微生物/組織）生物傳感器、基因生物傳感器。新品種的農(nóng)藥不斷涌入市場，要求對(duì)農(nóng)藥的檢測低限越來越低，因此需要更為靈敏、準(zhǔn)確、高效的檢測技術(shù)，來實(shí)現(xiàn)提高檢測靈敏度、多樣化檢測方法、縮短響應(yīng)時(shí)間、提高儀器自動(dòng)化程度、提高現(xiàn)場檢測能力。其中，農(nóng)藥殘留快速檢測用途的生物傳感器研究和開發(fā)主要集中在酶生物傳感器上。

農(nóng)藥殘留（Pesticide residues)， 是農(nóng)藥使用后一個(gè)時(shí)期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土農(nóng)藥殘留壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。它是一種在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、 水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。農(nóng)藥進(jìn)入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。農(nóng)藥殘留（Pesticide residues)， 是農(nóng)藥使用后一個(gè)時(shí)期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。