廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司專業(yè)承做團(tuán)餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務(wù)、承接集團(tuán)飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務(wù)的膳食管理服務(wù)公司。公司專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務(wù)。

餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計(jì)劃時(shí)代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌龉┎粦?yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。二、多吃蔬菜水果和薯類提要：新鮮蔬菜水果是人類平衡膳食的重要組成部分，也是中國傳統(tǒng)膳食重要特點(diǎn)之一。所謂的“計(jì)劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計(jì)到中長期的經(jīng)營，均應(yīng)有組織、有計(jì)劃去進(jìn)行。

從“膳食寶塔”中可以清楚看到，谷類位于寶塔的基座，是每天人們食物攝入的基礎(chǔ)食品。谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來源，也是經(jīng)ji的能源食物。一般來說，一日吃三餐是絕大多數(shù)人的飲食習(xí)慣，怎樣安排好一日三餐卻是大有學(xué)問。越來越多的科學(xué)研究表明，以植物性食物為主的膳食可以避免歐美等發(fā)達(dá)國家高能量、高脂肪和低膳食纖維膳食模式的缺陷，對預(yù)防心腦血管疾病、糖尿bing有益。粗細(xì)搭配粗細(xì)搭配含有兩層意思：

早餐吃好，是指早餐應(yīng)吃一些營養(yǎng)價(jià)值高、少而精的食品。因?yàn)?，人?jīng)過一夜的睡眠，頭yi天晚上進(jìn)食的營養(yǎng)已基本消耗完，早上只有及時(shí)地補(bǔ)充，才能滿足上午工作、勞動、學(xué)習(xí)的精力需要。若長期不吃早餐，不但影響身體健康，還易患膽結(jié)shi。

根據(jù)家庭人數(shù)可計(jì)算yi天一家油用量，當(dāng)然也不要忽視了每天在外吃飯的油量，大體有個(gè)掌握。吃清淡膳食有利于健康，即不要太油膩，不要太咸，不要過多的動物性食物和油炸、煙熏食物。目前，城市居民油脂的攝入量越來越高，這樣不利于健康。我國居民食yan攝入量過多，平均值是世界衛(wèi)生組織建議值的兩倍以上的。流行病學(xué)調(diào)查表明，鹽的攝入量與高血yan發(fā)病呈正相關(guān)，因而食yan不宜過多。因?yàn)槲绮途哂谐猩蠁⑾碌淖饔?，既要補(bǔ)償早餐吃得少、上午活動量大、能量消耗大的空缺，又要為下午的耗能儲備能量。世界衛(wèi)生組織建議每人每日食yan用量不超過6克為宜。膳食yan的來源除食yan外還包精神不運(yùn)則愚，血脈不運(yùn)則病。醬油、咸菜、味精等高鈉食品，及含鈉的加工食品等，因此要計(jì)算其他含鹽食品，如20毫升醬油含鹽3克，10克黃醬含鹽1暢5克。