幸運(yùn)簽語(yǔ)餅的做法小貼士

　　1.首先自己制作一張鏤空的紙膜，在網(wǎng)上的烘焙店里也可能買到專門用來制作瓦片餅干的模具，但我參考了一下覺得尺寸都相對(duì)較小，不太合適操作這種后期整1形的餅干，還是自制了幾款紙膜，上圖中是一款直徑9cm*7cm的橢圓紙膜，還可以制作成圓形，厚度約在1.5mm左右，厚度不易過薄或過厚，過厚會(huì)影響成品的口感，過薄不易控制烘烤的時(shí)間，容易導(dǎo)致因餅干烤過頭而失敗。給我幸運(yùn)餅的人是溫尼伯當(dāng)?shù)匾患颐小昂Ｉ暇萍摇钡闹胁蛷d老板娘陸燕燕。

　　2.將自制的紙膜放在一張油布上，這里不推薦使用油紙，不易取下烤好的餅干，整1形的時(shí)候會(huì)十分麻煩，而使用油布可以利用抹刀輕松將其鏟起。

　　3.抹面糊的過程可以利用湯匙的背面，以畫圓的方式均勻的抹滿整張紙膜的鏤空處，然后脫去紙膜放烤盤中入烤箱烘烤。

　　4.暫時(shí)不用的面糊可先放在冰箱中冷藏備用，取出后再輕輕拌勻即可使用。當(dāng)然這是以一次制作一到兩塊餅干為基礎(chǔ)，如果你很自信可以一次性快速整1形好很多塊餅干，面糊也不用冷藏備用了。

　　5.在餅干的烘烤過程中不得離開烤箱，注意觀察餅干的動(dòng)態(tài)，待餅干外圈一周都上色至金黃時(shí)即可關(guān)火。

就靠著這句暗示，他真地在這個(gè)月的后一天31日通過了面試，拿到回野牛城搬家的offer letter。

   從這個(gè)故事，我們大概就能知道，為什么人們都那么熱衷于幸運(yùn)餅干了。

   因?yàn)樗芙o人良好的心理暗示，然后人們會(huì)不自覺地按照這個(gè)目標(biāo)去努力。做到之后，人們還會(huì)感嘆：幸運(yùn)餅干果然很準(zhǔn)！殊不知，祝福我們的是別人，激勵(lì)我們的卻是我們自己。

   看來，如果能在唐人街的食品加工廠，當(dāng)一個(gè)制作fortune cookies的面點(diǎn)師，每天把千萬(wàn)個(gè)祝福呀警示呀鼓勵(lì)呀，藏進(jìn)平常的cookies中作成fortune cookies，也是一份很美的工作！送人玫瑰，手有余香；送人祝福，好運(yùn)相隨？

一直很好奇，紙條是怎么放進(jìn)餅干里的，后來才知道，烤好餅后，要立即取出烤箱后迅速用抹刀把它們倒著放到木質(zhì)案板上，迅速將寫好的紙條放在餅上靠中心的位置，然后將餅對(duì)折起來。必須趁熱，否則就不能折。電影《辣媽辣1妹》講原本互相不理解的兩母女，吃“幸運(yùn)餅干”時(shí)被施了魔法互換靈1魂，后來才真正的“感同身受”，了解了對(duì)方的煩惱，也欣賞到了對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，后又去吃餅干，魔法解除，各回各體， happy ending 電影《結(jié)婚大作戰(zhàn)》中女主男友把求婚鉆戒放到了她的幸運(yùn)餅干中。這種求婚的方式很有創(chuàng)意，也很浪漫。但俺不得不說，對(duì)于吃貨來說，此種求婚方式有風(fēng)險(xiǎn)，搞不好喜劇變鬧劇，戒指被吞，可不是鬧著玩的。里面是空心的，外皮和蛋卷類似，吃的時(shí)候掰開，會(huì)有一張帶字的紙條。

幸運(yùn)餅里面幸運(yùn)簽的內(nèi)容則五花八門，有分析報(bào)告稱，其中52%的主題是關(guān)于“你”，包括“你的性格、優(yōu)點(diǎn)、弱點(diǎn)””，而用來預(yù)測(cè)未來的幸運(yùn)簽的比例是20%左右，看來，幸運(yùn)簽的占1卜功能并不是的。

追溯幸運(yùn)餅的身世，至今說法依然不一，難以明確，許多人認(rèn)為，既然幸運(yùn)餅只能在中餐館看得到，應(yīng)該是中國(guó)人發(fā)明創(chuàng)造的，前幾年，有一些政客凡說到中國(guó)問題，還不時(shí)拿出幸運(yùn)餅在臺(tái)上作秀，殊不知，大凡來自中國(guó)的人都知道，和左宗棠雞一樣，中國(guó)從來都沒有出現(xiàn)過這類食品，也很難讓我們和中國(guó)飲食文化產(chǎn)生關(guān)聯(lián)。在美國(guó)數(shù)年，令筆者最為感慨的是，任何主題的談話都很難不扯到中國(guó)。