薺菜豆腐羹的做法步驟圖

薺菜豆腐羹： 1、豆腐切絲，養(yǎng)在清水中去豆腥味。 2、燒開水一鍋，薺菜洗凈淖水，待水沸騰之前撈起，以免菜色變黃。 3、淖過水的薺菜泡在冷水中降溫，撈起薺菜，理順薺菜根部，將薺菜根切除，以免影響羮色澤。 4、擰干薺菜水份，切末；淀粉溶水拌勻 5、燒開水半鍋，水沸騰后，倒入薺菜未、水淀粉，煮開后，大火轉(zhuǎn)中火，倒入豆腐絲，入鍋煮2分鐘，淋上幾滴香油即可。

如何用薺菜包餃子:原料:2公斤薺菜；1公斤肉；80個餃子皮；2個洋蔥、1個生姜、半勺胡椒粉、3勺醬油、1勺醬油、1勺鹽、2勺糖、適量食用油和200毫升純凈水。餃子的制作方法如下:1 .清洗采摘的薺菜，控制水分，以備后用；2.把鍋里的水燒開。水燒開后，加入薺菜。溺水大約一分鐘后可以撈出來。在冷水中浸泡并冷卻后，將其控制并切碎備用；3.將切碎的蔥和姜放入盆中的肉餡中，加入半勺胡椒粉、三勺醬油、一勺醬油、一勺食用油、一勺鹽、兩勺糖和200毫升純凈水三次。向一個方向攪拌，直到肉餡完全吸收水分，然后加入四勺食用油，攪拌均勻備用；4.將切好的薺菜餡倒入準備好的肉餡中，然后加入五勺食用油，攪拌均勻；5.將準備好的餃子放入準備好的薺菜餡中；6.將鍋里的水燒開，水燒開后加入包好的餃子，將鍋鏟沿鍋邊放入鍋底，向一個方向輕輕攪拌，以免餃子粘在鍋上。水燒開后，倒一點冷水，繼續(xù)燒開。煮三次后，關(guān)火，撈出餃子。吃薺菜有很多種方法，比如燉、煮、炸、煮和餡。它美味可口，勝過美味佳肴。營養(yǎng)價值非常高，所以俗話說，“3月3日，薺菜是萬靈藥”。

對薺菜的及時采收有一定的要求，可在播種和出苗后1-2個月采收，一般可采收兩次。秋播薺菜的生長期約為一個月，但收獲次數(shù)約為五次。收割時，我們應該觀察植物。首先，我們應該收獲大葉子的植物，挖出有根的植物，中小型的植物可以繼續(xù)生長。首先，收獲過密的植物，以確保隨后的植物有足夠的生長空間。收獲后及時澆水施肥，促進未收獲植物的生長，增加產(chǎn)量。