沙窩蘿卜正在統(tǒng)一品牌中

沙窩蘿卜”正在統(tǒng)一品牌中據(jù)記者采訪中了解到，目前，在西青區(qū)辛口鎮(zhèn)，很多大型合作社、小型合作社、個體農(nóng)戶都在銷售沙窩蘿卜。各個都號稱自己是“真正的沙窩蘿卜”，而他們所銷售的蘿卜口感雖然不錯，但說到品牌，“沙窩蘿卜”還沒有一個“統(tǒng)一的品牌”可以對外銷售，消費者還不能定點兒買到這可口的“大蘿卜”。

據(jù)了解，辛口鎮(zhèn)正在對“沙窩蘿卜”的儲存、加工、銷售這一體系進行規(guī)劃，讓沙窩蘿卜這一歷史悠久的品牌農(nóng)產(chǎn)品有自己的專屬對外名稱。

牛肉丸蘿卜湯食材:200克牛肉餡、1根白蘿卜、150克鮮香菇

牛肉丸蘿卜湯

食材：200克牛肉餡、1根白蘿卜、150克鮮香菇、適量蔥、適量姜、適量鹽、少許油、少許香菜

做法：

1)牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用；

2)白蘿卜去皮洗凈切塊備用；

3)鮮香菇洗凈切塊備用；

4)鍋內(nèi)放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中；

5)待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮；

6)大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜末即可；

冬天里的蘿卜是粗食,比起可以細做成干貝

冬天里的蘿卜是粗食，比起可以細做成干貝蘿卜湯的小紅蘿卜、切細絲涼拌的心里美蘿卜和羊棒骨熬湯的白蘿卜，衛(wèi)青兒的吃法粗，不過是去了外皮，切段生嚼?？墒谴篝~大肉過后，一碗翠綠掛水的蘿卜條上桌，即刻被搶光。切成條狀的衛(wèi)青兒碼在盤中，盤底總有一層汁水，橫截面在燈光下翡翠一般晶瑩剔透，閃耀著細細密密的水光，即使是再薄的片兒，也不會泛白，總有一層潤青色；細白如冰花的紋路夾雜其中，因為感受過冬日嚴寒，筋 理纖維也變得細脆易斷，嚼起來絲毫不會感受到它們的存在，這就是辨別衛(wèi)青兒是否正宗的關鍵。普通的蘿卜不加調(diào)料，空口嚼幾下就覺火辣嗆鼻，衛(wèi)青兒的絕妙就在甜度極高，比蘋果爽脆，又不會像梨子一樣平淡，末稍稍有點辣。天津人喜歡守著火爐，邊吃衛(wèi)青兒邊喝熱茶，寒夜里連呼吸都會倍感通透。

荔枝樹根上的雜土多到令整個土質都跟著改變?

荔枝樹根上的雜土多到令整個土質都跟著改變？辛口鎮(zhèn)上的農(nóng)戶還有另一番解釋：幾十年前黃河水豐沛，天津段還未斷流，上游夾雜泥沙的河水流 經(jīng)辛口鎮(zhèn)，長年沖擊河岸沉積下一層輕壤質潮土，明顯的小沙窩村，村名也因此而來。沙土將根莖松松包裹，空氣流通，營造出恒定溫度，再冷的溫度把蘿卜留在地里也不會凍壞。

不管是富有傳奇色彩的荔枝土，還是黃河水留下的潮土，辛口鎮(zhèn)數(shù)萬衛(wèi)青兒靠水土生得出類拔萃，間隔十幾里外便無法，這在當?shù)氐拇_是事實。