炭烤食物的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，傳統(tǒng)燒烤爐只是一條狀炭槽，木炭燃燒全憑手工扇風(fēng)，不但燃燒速度慢且灰塵亂飛，即影響經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及食物衛(wèi)生又使烤出來的食物形象和味道不夠鮮美。特點(diǎn)：節(jié)約人力成本傳統(tǒng)烤羊需要大量人力、時(shí)間，烤制期間需要不停的看管，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，平均一人只能同時(shí)烤制2-3只。而環(huán)保無煙木炭燒烤爐工作時(shí)燃燒槽內(nèi)利用排風(fēng)機(jī)自動(dòng)補(bǔ)充氧氣助燃，使木炭燃燒更充分，提溫快火力旺，使烤出來的食物色澤鮮艷，口感純正，更能吸引顧客提高自已銷售收入。

一般我們?cè)谶M(jìn)行無煙燒烤爐使用時(shí)，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)在使用后進(jìn)行存放時(shí)出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，導(dǎo)致無煙燒烤爐的使用異常，那我們?cè)撊绾芜M(jìn)行存放呢。

　　1、在進(jìn)行無煙燒烤爐存放時(shí)，要在它的上面蓋上燒烤爐罩，以此來保持燒烤爐的干凈清潔。

　　2、當(dāng)烤網(wǎng)在不用的時(shí)候，我們要在它的上面涂抹一層食用油，以防生銹現(xiàn)象的發(fā)生。

　　3、燒烤爐的存放地點(diǎn)一定是通風(fēng)、干燥的地方。

　　4、一定要注意在使用后把無煙燒烤爐清洗干凈，不要?dú)埩粢恍┦澄餁堅(jiān)?、油脂?

　　5、注意不要在它的上面隨便放重物，以免發(fā)生形變或壓壞現(xiàn)象。

　　以上無煙燒烤爐的存放注意事項(xiàng)，大家都了解了嗎，當(dāng)我們進(jìn)行存放時(shí)，一定要先把設(shè)備清洗干凈，之后才可以進(jìn)行存放。

無煙燒烤設(shè)備在使用中具有一大特點(diǎn)，就是環(huán)保無煙，目前的投入使用雖然還不是很大，但是可以一眼就能看出燒烤店所使用的燒烤設(shè)備是否屬于無煙燒烤設(shè)備，原始的燒烤設(shè)備在燒烤的時(shí)候具有比較嚴(yán)重的污染現(xiàn)象，無法起到環(huán)保的作用，因此無煙燒烤設(shè)備的使用推廣還是具有很大的意義的。4、一定要注意在使用后把無煙燒烤爐清洗干凈，不要?dú)埩粢恍┦澄餁堅(jiān)⒂椭?。那么無煙燒烤設(shè)備在燒烤的時(shí)候是如何做到無煙的呢？在燒烤的時(shí)候需要有木炭和煤炭，還需要有肉，在燒烤中肯定能夠產(chǎn)生一定的濃煙，如果使用無煙燒烤設(shè)備就能夠防止出現(xiàn)任何的煙霧，這是否科學(xué)呢？是如何做到環(huán)保無煙的呢？下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下：

　　從技術(shù)上來講，這是完全可以實(shí)現(xiàn)的，所謂無煙燒烤設(shè)備，大部分都是用電或者用這種清潔能源，而不是那種老式的用木炭的燒烤爐，所以用起來會(huì)更環(huán)保，更加沒有污染。紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價(jià)廉深受各路食客的好評(píng)，很快便風(fēng)靡牧野。無煙自動(dòng)翻轉(zhuǎn)燒烤機(jī)憑借自動(dòng)翻烤功能，保證所有的食品均勻受熱，不至于出現(xiàn)烤焦、燒不熟、燒糊的現(xiàn)象，好看又好吃。不銹鋼機(jī)身，適宜于流動(dòng)性作業(yè)。與傳統(tǒng)燒烤產(chǎn)品相比優(yōu)點(diǎn)極為突出。