吃火鍋先煮這些食材

1、大骨頭或熟雞腿之類的骨頭湯的美味相信大家都領(lǐng)略過，實(shí)在是美妙！火鍋的時(shí)候煮幾塊，隨著火鍋慢慢熬燉，骨頭的香味會(huì)融入到湯里，而且還會(huì)越來越濃，讓湯變得非常美味。

2、香菜香菜的味道也是非常濃郁的，不管是什么湯，只要在快熟的時(shí)候扔幾根香菜進(jìn)去，立馬就會(huì)提味，湯會(huì)變得非常好喝。煮過香菜的湯底煮肉還有去腥的效果。

3、土豆土豆是一種非常普通的食材，價(jià)格便宜又多變，可以用很多種方法烹飪，而且不管它和什么食材搭配，都會(huì)有不同的風(fēng)味，會(huì)非常融入，它看起來沒有什么味道，但它煮著煮著會(huì)讓湯變得很濃，湯濃了煮東西自然就入味了！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

（一）串串香材料處理方式

1、醬郫縣豆瓣醬攪勻，剁細(xì)。將干辣椒（新一代）斷成小結(jié)，并用清水洗凈，

姜去皮拍松弛與斷節(jié)干辣椒一同用白酒泡漲。泡漲后的辣椒與姜進(jìn)入絞肉機(jī)絞成茸備用。

2、蔥姜切塊、草泡透切成小塊、辛香料清水泡透；豆豉剁碎，與豆瓣醬、辣椒醬調(diào)試均勻，成為香辣醬備用。

3、醬牛油入鍋融化，同時(shí)倒入色拉油混合均勻，油燒至八成熱時(shí)降溫成四成熱。

串串香底料炒制方法

1、將加熱至四成的混合油中放入*草，待油中出色撈出*草，同時(shí)放入蔥姜塊炸香，放入碎冰糖直至熬出焦糖色，加入香辣醬，改小火加熱1.5-2小時(shí)左右。

2、鍋中倒入泡漲的辛香料，小火繼續(xù)加熱0.5小時(shí)。加入花椒粉末，持續(xù)加熱15分鐘待麻辣味飄出。加入謬糟并攪拌均勻，待水分干時(shí)即刻斷火冷卻。

3、串串香底料炒制完成后，擱置2-3天，待香料相互滲透融合味道更佳。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

品牌的受歡迎火鍋是餐飲行業(yè)中的佼佼者，不僅老少皆宜，且一年四季都適合。而一個(gè)火鍋加盟店要想保證業(yè)績就完全取決于人群的消費(fèi)能力和需求，正因?yàn)槿绱?，你所要加盟的火鍋品牌在普洱?dāng)?shù)氐目诒欠窳己?，產(chǎn)品受歡迎的程度如何，都是需要重點(diǎn)考察的因素。加盟細(xì)節(jié)火鍋總部是否有完整的加盟合同，合同中是否對(duì)退貨和終止性的條款有合理的說明?？偣九c加盟店的互動(dòng)關(guān)系是否良好，是否能有效地進(jìn)行管理，這些都是會(huì)影響到以后合作的氣氛?；疱伿袌?chǎng)中的品牌眾多，要想在眾口難調(diào)的時(shí)代抓緊消費(fèi)者的心，對(duì)項(xiàng)目的考察就要多多注意了，這樣能提高開店成功的幾率。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

做法：1.準(zhǔn)備好所有食物。2.海蚌放在淡鹽水中吐養(yǎng)數(shù)小時(shí)后洗凈。3.鍋中燒水，水開后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉雜質(zhì)，撈起稍瀝水份。4.湯鍋中加入適量清水，放入海蚌，加入幾片生姜。5.蓋上蓋子，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘左右至湯汁乳白，做為火鍋的湯底。6.魷魚肚洗凈，劃好花刀后切成大塊。7.入開水鍋煒?biāo)?0秒左右，撈起。8.蠣要置于清水中，用手一顆一顆撈起清洗，以便去除殘留的碎殼。9.洗好的牡要放在清水中，以免表皮干枯。魷魚頭洗凈，切成條。蝦清洗干凈，并剪去蝦須。10.豆腐切好置于水中，以免破碎。西蘭花洗凈掰成小朵，胡蘿卜洗凈切滾刀塊。11.開水鍋中依次放入胡蘿卜和西蘭花，煒至斷生。12.蒜頭切小絲，蒜葉切段。蒜頭絲放入盤中，以各半的分量加入生抽 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制