中國北方種植小麥，但也手工面機生產(chǎn)線有些地區(qū)因為缺水，種不了小麥，于是種蕎麥、燕麥等谷物。那里的人研究用這些谷物怎么做面條，想了很久之后，他們想到可以用《齊民要術(shù)》里提到手工面機生產(chǎn)線的制作粉餅（相當于粉條）的方法來做。粉餅是將谷物的淀粉過濾出來，放入袋子里，然后把袋子弄一個小洞，和做奶油蛋糕時用的裱花袋差不多，把里面的淀粉漿直接手工面機生產(chǎn)線擠到滾燙的水里，這樣一來，能把小麥以外的其他谷物做成壓縮面條。

影響因素：磨粒的硬度及磨粒與固體表面的摩擦因數(shù)；磨粒手工面機生產(chǎn)線的沖擊速度和磨粒的沖擊方向。還有一種比較常見的磨損，我們統(tǒng)稱之為化學(xué)磨損，又稱腐蝕磨損。腐蝕磨損手工面機生產(chǎn)線可以在沒有摩擦的條件下形成。設(shè)備工作的環(huán)境中的濕度，溫度，酸度等一些外界因素，會造成設(shè)備局部的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生腐蝕，在潮濕的環(huán)境下腐蝕磨損手工面機生產(chǎn)線甚至比其他磨損的磨損速度都要快，所以機器不能長時間閑置，就是這個道理。

手工面機生產(chǎn)線的出現(xiàn)確實方便了人們的生活，不過，用久了的掛面機總會滲透一些沒有、柴油等物質(zhì)，這樣就給生產(chǎn)食品安全方面帶來了一定的麻煩，因此，做好手工面機生產(chǎn)線的清潔工作就顯得非常必要，有關(guān)掛面機清潔方法的簡單介紹，下面小編就為您詳細介紹一下手工面機生產(chǎn)線操作步驟。關(guān)閉機器機身開關(guān)及總電源或拔下插頭。拆卸可拆卸手工面機生產(chǎn)線部分用低于40度溫水浸泡。

在調(diào)整手工面機生產(chǎn)線過程中，調(diào)緊或放松手輪的多少，有時不易一次調(diào)準，耐心把握，不熟練時可停機調(diào)整，正常后鎖緊手工面機生產(chǎn)線手輪。把拌好的面粉放入面斗內(nèi)，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉(zhuǎn)。清潔完手工面機生產(chǎn)線后接觸面團部件用開水浸泡2次(各一分鐘)后撈起瀝干，未干部分用干凈擦手紙擦干。根據(jù)鋼的種類，屬易生銹的手工面機生產(chǎn)線鋼種需刷食用植物油防銹。