水果食材

輕食的水果食材也是有一定講究的，太甜如西瓜、太味兒如榴蓮、太膩如芒果都不太能夠得到輕食的青睞，而那些味道清淡、營養(yǎng)豐富、糖分較低的水果才是輕食的愛。

牛油果

富含蛋白質(zhì)，減i脂增肌，美容抗i衰老，這簡直是為輕食量身定做的食材。

▌口感：味道溫和，香滑微膩，后味有點像堅果奶香。

▌吃法：可做海鮮的配菜，也可做可口的湯。將果實剖開成兩半，取出種子，果肉拌上鹽、咖喱、胡椒粉等調(diào)料，將又成為地道的涼拌菜。也可扮沙拉吃。

番石榴

水分豐富，膳食纖維多，ta的卡路里和脂肪含量比蘋果還要低上一半，輕食怎么能少了它。

▌口感：肉質(zhì)柔軟，肉汁豐富，味道甜美，幾乎無籽。

▌吃法：番石榴既可做新鮮水果生吃、也可煮食。煮過的番石榴可以制作成果醬、果凍等各種醬料。在制作輕食沙拉時加入番石榴也能增加風味哦。帶皮、剝皮均可食用，食用前需將果實一切為二，可根據(jù)烹飪需要酌量加入。

無花果

無花果營養(yǎng)豐富全i面，含有多種氨基酸、蛋白酶，具有很好的食療功效。不僅可以防i癌抗i癌，還能起到減少脂肪、美容駐顏，降低i血壓，促進食欲的良好效果。味美又益處多多，簡直是廣大輕食愛好者的福音。

▌口感：味道鮮甜，口感綿密。

▌吃法：無花果可入沙拉，也可做成養(yǎng)生湯類，或者是打成無花果醬，無論怎么做都是美味又健康的一道好食。

輕食餐廳的特點1簡易省時的食物

果腹、止饑、分量不多，可說是“輕食”的原始概念，三明治是i佳代表。這幾年因為健康風吹起，生菜色拉是早登上健康輕食食譜的菜單，接著發(fā)燒的是湯品，低糖、低脂、低鹽更是奉為準則。

2環(huán)境清新雅致，簡約舒適

輕食餐廳i大特點是，店面不大，店里沒有嘈雜的人群，只有簡約的長桌、舒適的軟椅，簡單而又合口味的吃食。不用花太多時間就能吃完飯，環(huán)境清新雅致，菜肴低鹽、低糖、低油。這對膩煩了吃大餐的時尚人士來說，是一種不錯的選擇。

3簡約并不簡單，注重健康

“輕食”和簡餐并不完全一樣。雞i胸肉烤完再次放入烤箱烤5-10分鐘，這樣雞i胸的表層會略有上色，口感更好。簡約而不簡單，注重飲食健康，是此類餐飲的i大特點。店內(nèi)不見富麗堂皇的大廳，餐桌少則十來張，多的也只三四十張。菜肴都是家常小菜，分量不大，味也清淡，講的就是個清新、自然。有的光南瓜菜就有一二十道，如此“粗糧菜”很受客人喜歡。

蘇州森系餐飲管理有限公司創(chuàng)辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設計、技術(shù)、管理、運營一站式服務。

輕食主義早源自歐洲，指操作簡單、快速上桌、分量不大的果腹食物。『小貼士』這里用了新鮮銀耳，若用干銀耳需要提前泡發(fā)，先以水浸泡2小時，沖洗掉雜質(zhì)后，再用溫水泡發(fā)約三十分鐘，泡發(fā)后將蒂去除。之后演變成為一種健康主義生活態(tài)度：低脂、低熱量、少糖少鹽，富含高纖維和營養(yǎng)食物，拒絕給身體帶來負擔。其倡導健康理念，崇尚簡單、均衡、適量、自然、無負擔的理念，越來越多地被國人所接受并發(fā)揚起來。