生產(chǎn)膠原蛋白腸衣，技術(shù)、資金、市場缺一不可。綜合來看，膠原蛋白腸衣行業(yè)的發(fā)展有一定的限制，首先，真正掌握腸衣生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗的人寥寥無幾，沒有多學(xué)科的知識和實踐功底，很難踏入蛋白腸衣行業(yè);其次，濕法工藝一套生產(chǎn)線一兩千萬元，干法工藝一套生產(chǎn)線約三五百萬元，生產(chǎn)輔助設(shè)施也需要高額的投資，有資金的投資方不一定能找到技術(shù)人員，懂技術(shù)的人員需要有大量資金投入，而這兩者兼具的人是否愿意從事這個行業(yè)又是未知數(shù)。更何況多數(shù)設(shè)備及配件是定制品，設(shè)備的保養(yǎng)、維護(hù)和開發(fā)都是企業(yè)必修的技術(shù)業(yè)務(wù)

中國天然腸衣網(wǎng)作為全球目前唯-的腸衣行業(yè)商貿(mào)類網(wǎng)站，聯(lián)合國際天然腸衣協(xié)會、北美天然腸衣協(xié)會等相關(guān)組織機(jī)構(gòu)，共同推進(jìn)天然腸衣加工業(yè)的發(fā)展，它突出的服務(wù)主體是中國天然腸衣加工企業(yè)和全球腸衣采購商，借助互聯(lián)網(wǎng)以商貿(mào)(國際為主，國內(nèi)為輔)為平臺，形成國內(nèi)的供應(yīng)商，國際采購商對腸衣BtoB的商貿(mào)關(guān)系，突出國內(nèi)腸衣單個供應(yīng)商在國際商貿(mào)關(guān)系中的主導(dǎo)意義，提升國內(nèi)天然腸衣行業(yè)的凝聚力，振興民族經(jīng)濟(jì)。同時方便國際食品(香腸)制造商、商會、經(jīng)貿(mào)組織以z直，了解并接觸中國天然腸衣加工企業(yè),擴(kuò)大我國天然腸衣加工企業(yè)的出口創(chuàng)匯額和知zhi名度。

腸衣膜的肉粘性：（1）指腸衣膜的肉粘性，它可減少香腸中水份的折出，防止香腸口感變差。（2）指腸衣膜各層之間的粘合程度，使腸衣結(jié)構(gòu)穩(wěn)固、性能穩(wěn)定。

腸衣對于香腸的加工而言，也許是香腸生產(chǎn)加工線上的后一步，但忽視它的重要性也許會帶來許多麻煩。

色澤均勻度：對帶顏色的腸衣而言，均勻的色澤能給香腸的外觀質(zhì)量爭光添彩，使其外觀漂亮，能吸引消費者的注意。