收果后的玉米秸稈，一般在玉米棒子臘熟至70%完熟時，葉片尚未枯黃或玉米莖基部1---2片葉開始枯黃時立即采摘玉米棒，采摘玉米棒的當(dāng)日，遲次日將玉米莖稈收割制作青貯。

牧草的采收：豆科牧草一般在現(xiàn)蕾至開花始期收割青貯；禾科牧草一般在孕穗至剛抽穗時收割青貯；甘薯藤和馬鈴薯莖葉等一般在收割前1—2日或霜前收割青貯。幼嫩牧草或雜草收割后可晾曬3—4小時（南方）或1—2小時（北方）后青貯，或與玉米秸稈等混貯。

當(dāng)糊狀物料從模孔噴出的瞬間，在強(qiáng)大壓力差作用下，物料被膨化、失水、降溫，產(chǎn)生出結(jié)構(gòu)疏松、多孔、酥脆的膨化物，其較好的適口性和風(fēng)味受到牲畜喜愛。從生化過程看，擠壓膨化時溫度可達(dá)130℃~160℃。不但可以殺滅病菌、微生物、蟲卵，提高衛(wèi)生指標(biāo)，還可使各種有害因子失活，提高了飼料品質(zhì)，排除了促成物料變質(zhì)的各種有害因素，延長了保質(zhì)期。

青貯玉米一般是指用鮮嫩的玉米莖葉做飼料的玉米，一年可以種植多次。其特點是生長迅速，在短時間內(nèi)可以獲得較多的莖葉產(chǎn)量。青貯玉米是在乳熟后期，將玉米的地上部分收割、切碎并貯藏于青貯害或青貯塔中，可以長時間用做奶牛。肉牛飼料。在生產(chǎn)上，要求青貯玉米的莖、葉、穗產(chǎn)量高，抗倒伏，營養(yǎng)價值高，并易于消化利用。青貯玉米在栽培技術(shù)上比青飼青貯玉米要求高，在品種選配上一般要求采用植株高大產(chǎn)量高、抗倒抗病的晚熟品種。

在播種期上，要考慮收割時具有好的氣候條件，以利于青貯。青貯玉米既要增加種植密度，又要防止倒伏，因為倒伏不僅降低產(chǎn)量，而且無法進(jìn)行機(jī)械收割。收獲期的確定，要以單位面積產(chǎn)量、獲得的飼養(yǎng)效益為原則。

青貯的技術(shù)要掌握好，青貯窖址要選在地勢干燥、土質(zhì)粘重、地下水位低的地方。青貯害要密封不透氣，窖的內(nèi)壁平滑垂直，這樣便于貯后青貯飼料的壓實下降。