晶典便攜式QPCR搭載肉類成分鑒定檢測試劑盒

晶典便攜式QPCR儀，具備可靠的系統(tǒng)、豐富的擴增功能、精準定量、多通道熒光、穩(wěn)定的光源、高靈敏芯片、快速控溫等技術(shù)優(yōu)勢，搭載相應(yīng)的肉類成分鑒定試劑盒，從而實現(xiàn)肉類摻雜的快速檢測。目前，肉類鑒定品種包括豬、牛、羊、雞、鴨、鵝。檢測結(jié)果準確度高，速度快，1.5小時內(nèi)可以判讀結(jié)果，數(shù)據(jù)傳輸快捷實時共享，便于攜帶易操作，適合于大型超市、農(nóng)貿(mào)市場、肉類交易現(xiàn)場檢測。

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實時熒光定量PCR肉類成分鑒定檢測服務(wù)

聚合酶鏈式反應(yīng)(polymerase chain reaction，PCR)技術(shù)是經(jīng)典的分子生物學技術(shù)，通過設(shè)計特異性引物，擴增出特定目的DNA片段，經(jīng)瓊脂糖凝膠電泳分離不同大小的DNA片段，以用于鑒別和檢測。PCR技術(shù)用于肉類鑒別，關(guān)鍵在于能夠找到各類物種特異性的基因片段，并設(shè)計引物擴增目的片段。實時熒光定量PCR技術(shù)是在常規(guī)PCR反應(yīng)體系中加入熒光基團，根據(jù)熒光信號的強度，利用標準曲線、Ct值等對未知模板進行定量分析的方法。

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休閑食品安全鑒別方法

01驗證經(jīng)營者資質(zhì)

查看市場經(jīng)營場所是否有有效的《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》等證件。

02查看包裝

查看包裝是否存在破損、外露等情形。

03

感官鑒別食品有霉變1稠度異樣2食品質(zhì)量感官鑒別就是依靠視覺、嗅覺、味覺、觸覺和聽覺等來鑒定食品的外觀形態(tài)、色澤、氣味、滋味和硬度（稠度）。感官性狀態(tài)發(fā)生變化的食品,應(yīng)直接判定為不合格。

04查看生產(chǎn)許可證號碼

國家《食品生產(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定：食品生產(chǎn)許可證編號由SC（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯數(shù)字組成。數(shù)字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區(qū)）代碼、4位順序碼、1位校驗碼。

注意：2015年10月，新的食品生產(chǎn)許可管理辦法開始實施，就用SC替代了QS，SC許可沒有任何標志。另外，新的食品生產(chǎn)許可管理辦法還規(guī)定，QS可以用到2018年9月30日，再往后，必須換成SC。

05查看標簽

查看預包裝休閑食品標簽是否符合《預包裝食品標簽通則》（GB7718）、《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050）要求，標簽上是否標注了生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、成分配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

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