工業(yè)微波環(huán)保設備去污有保障

工業(yè)微波設備應用涉及的領域：

一）、食品領域中對各種食品進行加熱、干燥、殺菌、熟化、殺青、滅酶、膨化、解凍、低溫脫水。

二）、制藥行業(yè)中對中西藥顆粒、藥丸、飲片、藥材、藥粉等物料進行加熱、干燥、殺菌、萃取、濃縮。

三）、其他行業(yè)如：紙板、木材、紡織品等進行干燥、加熱、固色；陶瓷材料干燥、陶瓷燒結；脫硫、橡膠硫化、石油破乳、催化、垃圾處理、粉體材料干燥、耐火材料干燥、化工材料等行業(yè)。

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微波殺菌對食品營養(yǎng)物質的影響

　　Decareau曾于1992年報道了微波處理下維生素B1、維生素B2和維生素C的變化情況。國內也做了類似研究，結果表明，微波處理雖然會使這些成分減少，但與傳統的一些加工方法(熱燙、巴氏殺菌等)相比較，營養(yǎng)成分仍能有較大的保留。

　　Yaulauan等人研究了微波對美拉德反應的作用，結果發(fā)現，通過處理時間和溫度可以控制褐變產物等的生成，吳暉發(fā)現，在電解質存在的條件下，微波能使食品發(fā)生明顯的褐變。 次數用完API KEY 超過次數限制

　王盛良等證明了微波處理對防止月餅霉變具有良好的效果。劉力等將微波處理應用于分割雞肉的保鮮，常溫下可以保持一級鮮度達13天。江連州將微波用于豆制品的保鮮都取得了良好的效果。

　　劉世雄，李卓思，程裕東選用番茄汁作為研究對象，使用頻率為2450MHz的微波進行加熱。研究發(fā)現，熱效應為微波致死微生物的主要原因。微波加熱殺菌較傳統巴氏殺菌更好的保持了番茄汁的色澤、營養(yǎng)成分等品質指標。微波加熱后，測得樣品的番茄紅素含量升高，微波加熱對含有糖的樣品可能有增色作用。 次數用完API KEY 超過次數限制

微波殺菌在食品工業(yè)中的應用

　　1、在液體食品中的應用

　　微波殺菌現在已經廣泛應用于液體食品，如乳制品、果蔬汁飲料、啤酒、調味品等。液體食品容易發(fā)生霉變和細菌含量超標現象，微波殺菌具有溫度低、速度快的特點，既能殺滅飲料中的各種細菌，又能防止其貯藏過程中的霉變。

　　利用微波對牛奶進行殺菌消毒處理，鮮奶在82℃左右處理數秒鐘后，雜菌和大腸桿可完全達到衛(wèi)生標準要求，并能保持牛奶的營養(yǎng)成分和原有風味。 次數用完API KEY 超過次數限制