食材：適合燒烤的食材很多，主要有肉魚海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等三類。肉類食品是燒烤食品的主角，需要提前用鹽、味精、姜汁等調(diào)料腌制，用竹簽穿好。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，一定要新鮮。從各類烤肉的發(fā)展情況來看，想要被老百姓所接受，在市場上有成功表現(xiàn)，必須要有自己的特色和強(qiáng)項(xiàng)。鮮魷魚直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。蔬菜瓜果類可以調(diào)劑一下燒烤的口味，讓人不會感到過于油膩。

燒烤慢慢的成為了一種時尚的戶外休閑聚餐活動。它不僅適合各年齡段的人群，更能滿足了人們自己動手的成就感，因此很受大眾歡迎。并不是所有的地方都適合燒烤，zui好選擇能提供燒烤的公園等地方，這樣各方面設(shè)施比較齊全。若用粉末狀調(diào)味品，則用量不宜過多，否則易掉入明火中，燃燒后產(chǎn)生的煙霧會影響到就餐環(huán)境。其次就是風(fēng)景好、交tong便利的地方，這樣方面補(bǔ)充物品。當(dāng)然你也可以選擇在自家的花園，小院。福州源古燒烤食材配送中心

肉串?dāng)[放時盡量向爐子的中部擺，，烤的過程中要改變?nèi)獯奈恢?，以保證整串肉同時被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很香?？镜臅r候要注意大頭不易熟，應(yīng)放在火力集中處。雞真不易烤熟，可以切成小塊，或烤煮熟的，味道同樣鮮美。面食燒烤時大都不需要什么調(diào)料，本身的香氣就已經(jīng)很誘人了，不過饅頭片若是刷上油，灑上椒鹽，味道就更美了。玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞真一樣，烤煮熟的?？爵~時zui好選用魚夾。如果你用的是蘋果爐，除了烤之外，你還可以享受到燜、烘和熏的樂趣。將燃燒的木炭置于碳盤的周圍，蓋上蓋子就可以燜了，大塊的食品，還有蔬菜等都適合燜制，但要掌握好時間。

很多朋友經(jīng)常吃烤肉，但并不真正知道吃烤肉訣竅。首先先薄薄的在網(wǎng)上刷一層油，然后開高火，將烤盤加熱3分鐘。Barbeque是年輕人日漸熟悉的詞，燒烤在西方人的生活中占有重要的地位，他們的牛排、豬排都是烤制的。如果你想烤出更美味的烤肉，應(yīng)先烤未上調(diào)料的菜品，后烤上了調(diào)料的菜品，zui后烤禽類、海鮮類和河鮮類、烤肉類時一定不能刷油，因?yàn)樗⒌纳团c肉的脂肪混合在一起回嚴(yán)重影響肉的口感。生菜是包裹烤肉吃的，不適合直接烤。