液相色譜儀的使用特點(diǎn)進(jìn)行分析概要

　液相色譜儀是在經(jīng)典色譜法的基礎(chǔ)上，引用了氣相色譜的理論，在技術(shù)中，流動相改為高壓輸送，色譜柱是以特殊的方法用小粒徑的填料填充而成，從而使柱效大大高于經(jīng)典液相色譜；同時(shí)柱后連有高靈敏度的檢測器，可對流出物進(jìn)行連續(xù)檢測?！　∫合嗌V儀特點(diǎn)：　　

1、高壓：液相色譜法以液體為流動相，液體流經(jīng)色譜柱，受到阻力較大，為了迅速地通過色譜柱，必須對載液施加高壓。一般可達(dá)150～350×105Pa；　　

2、高速：流動相在柱內(nèi)的流速較經(jīng)典色譜快得多，一般可達(dá)1～10ml/min。液相色譜法所需的分析時(shí)間較之經(jīng)典液相色譜法少得多，一般少于1h；　　

3、效率很高：近來研究出許多新型固定相，使分離效率大大提高；　　

4、高靈敏度：液相色譜已廣泛采用高靈敏度的檢測器，進(jìn)一步提高了分析的靈敏度。如熒光檢測器靈敏度可達(dá)10-11g。另外，用樣量小，一般幾個(gè)微升；　　

5、適應(yīng)范圍寬

液相色譜儀食品安全形勢

隨著現(xiàn)代社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的提升以及食品加工領(lǐng)域工業(yè)化水平的提升，現(xiàn)代社會的食品安全問題越來越嚴(yán)重，每年發(fā)生的食品污染病例在7000萬例以上，食品安全問題已經(jīng)成為世界范圍的重大問題。

在食品加工過程中為了保證食品的某項(xiàng)屬性而添加的防腐劑、人工合成色素等食品添加劑直接影響到食品安全，同時(shí)因?yàn)榄h(huán)境污染導(dǎo)致的植物和生物污染經(jīng)過食品鏈也會轉(zhuǎn)化為食品安全問題。在食品的材質(zhì)和加工工藝上產(chǎn)生的食品安全問題近年來也愈演愈烈，“三鹿奶粉”、“牛肉膏”、”皮革奶”等由生產(chǎn)主體主觀惡意導(dǎo)致的食品安全問題屢見不鮮，讓食品安全岌岌可危，對消費(fèi)者產(chǎn)生了極大的身體和精神傷害。在現(xiàn)代化建設(shè)的新時(shí)期，食品安全問題的解決刻不容緩，確保食品安全已經(jīng)成為當(dāng)前我國食品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的指導(dǎo)思想。

制備液相色譜特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)

高壓—壓力可達(dá)150~300Kg/cm2。色譜柱每米降的壓為75 Kg/cm2以上。

高速—流速為0.1~10.0 ml/min。

高效—可達(dá)5000塔板每米。在一根柱中同時(shí)分離成份可達(dá)100種。

高靈敏度—紫外檢測器靈敏度可達(dá)0.01ng。同時(shí)消耗樣品少。

HPLC與經(jīng)典液相色譜相比有以下優(yōu)點(diǎn)：

速度快—通常分析一個(gè)樣品在15~30 min，有些樣品甚至在5 min內(nèi)即可完成。

分辨率高—可選擇固定相和流動相以達(dá)到較好分離效果。

靈敏度高—紫外檢測器可達(dá)0.01ng，熒光和電化學(xué)檢測器可達(dá)0.1pg。

柱子可反復(fù)使用—用一根色譜柱可分離不同的化合物。

樣品量少，容易回收—樣品經(jīng)過色譜柱后不被破壞，可以收集單一組分或做制備。