食用菌出菇架種植食用菌，其中代料香菇栽培是目前栽培香菇的主要方式。夏季代料栽培香菇的主要管理措施是降溫、保濕、拉大溫差。脫袋期菌絲滿袋刺孔后菌棒表面逐漸由白色轉變?yōu)楹稚?，后期開始出現瘤狀凸起，這時就可以進棚脫袋。出菇期脫袋后，在溫度、濕度比較適宜的條件下，5天左右，菌棒表面就出現白色裂紋，1～2天后，幼小菇蕾在星狀裂紋中心長出，再過2～3天即可采收。

食用菌栽培袋也會立式置放在腔房間內，沒有相對的出菇架將栽培袋固定不動，當架體產生晃動時，栽培袋非常容易從腔房間內掉出，不僅會危害出菇室的自然環(huán)境，并且不利食用菌的處在適合的溫度和光照標準，而且目前的架體不可以開展旋轉的調整，查詢食用菌生長發(fā)育狀況及其菌類采收時，因為實際操作室內空間的限定給職工實際操作產生麻煩。