回味源主營的產(chǎn)品包括咸蛋清，有需要了解：咸蛋清價格、咸蛋清批發(fā)、咸蛋清供應(yīng)、咸蛋清哪家好、咸蛋清多少錢等信息的歡迎咨詢回味源！廣州回味源蛋類食品有限公司是一家專業(yè)的咸蛋黃、蛋清、蛋黃餡等蛋制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)多元一體化的創(chuàng)新型企業(yè)，回味源擁有超20年辦企經(jīng)驗，1688誠信通11年靠譜廠家，對產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，年產(chǎn)咸蛋、咸蛋黃近億枚，蛋品暢銷全國各地。

咸蛋清炒韭菜

主料：咸蛋清150g、韭菜芯400g;

輔料：油適量、糖適量、味精適量;

步驟 ：

1.把咸蛋清打開后，將其倒進油鍋里攤開;

2.將咸蛋清邊攤邊用筷子劃開;

3.另起油鍋，倒入切好的韭菜芯;

4.翻炒至韭菜轉(zhuǎn)色后便加入咸蛋清塊;

5.再加入適量的糖、適量的味精即可，至于適量是多少朋友們根據(jù)自己的需求來決定就好;

6.然后再加入適量的清水燒兩分鐘即可起鍋了，不要太久哦，不然韭菜太爛就不美味嘍!

回味源現(xiàn)有各類蛋類食品，包括咸蛋黃、咸蛋清、烤海鴨蛋，咸蛋清有：食品專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、魚丸專用咸蛋清、濃縮咸蛋清、冷凍咸蛋清等。歡迎新老客戶咨詢！

咸蛋清搭苦瓜

食材：咸蛋清、苦瓜、蒜、味精;

1、將準備好的咸蛋清加入三分之一的水，一起打散;

2、再將準備好的苦瓜去瓢切長薄片，將蒜拍扁去皮;

3、用鍋煮水，水沸后加入鹽，然后將苦瓜快速在鍋中過水，這樣可以去一去苦瓜的苦味;

4、再將之前準備好的加水打散的咸蛋清放入油鍋炒;

5、再往油鍋中放入蒜和苦瓜，一起炒勻;

6、然后放入一點味精即可，記住不用放鹽嘍，因為咸蛋清有一定的咸味了，再放鹽可能會導致菜便得很咸;

7、然后可以滴幾滴雞汁(前提是你有，沒有也沒關(guān)系)這樣一道美味的咸蛋清炒苦瓜就出鍋啦!快嘗嘗吧，味道一定不錯!

廣州回味源蛋類食品有限公司是一家致力于蛋制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與服務(wù)的創(chuàng)新型食品生產(chǎn)企業(yè)，主要產(chǎn)品有咸蛋黃、蛋清、咸鴨蛋、熟咸蛋等?；匚对聪痰扒逵校呼~丸專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、火腿專用咸蛋清、濃縮咸蛋清、冷凍咸蛋清等。公司自1996年起組建研發(fā)團隊，經(jīng)過20多年的研發(fā)與生產(chǎn)積累，回味源月餅、粽子、點心、酥餅專用咸蛋黃深受客戶信任與認同，獲得了“起沙出油!好蛋黃!回味源!”的業(yè)內(nèi)好口碑！

咸蛋清廠家告訴你一個咸鴨蛋的做法

1.鴨蛋(雞蛋、鵝蛋都可以)，越新鮮的越好，這樣保質(zhì)期長;

2.用清水認真把蛋的外殼洗干凈(否則有細菌在蛋孔里面);

3.放在盤中徹底風干水分(一定要徹底弄干水分哦);

4.把風干后的蛋在白酒中裹一裹(二鍋頭之類的普通酒就可以)，然后厚厚的裹上鹽;

5.把蛋放在一個密封條件好的塑料袋里面，然后扎緊袋子。大家再多扎幾個袋子在外面，保證良好密封性;

6.把這包蛋放在陰涼的地方20天，20天后就可以了。

咸蛋清有什么大用處？

1不含鹽的蛋清，可以直接拿去噴干做蛋白i粉，或者速凍蛋液拿去做糕點等，咸蛋清可以增加產(chǎn)品的韌性以及彈性；并且可以增加食品的口感。

2.比較傳統(tǒng)的技術(shù)工廠在加工咸蛋后，蛋黃拿去做月餅了，那蛋清就是高鹽的，這種高鹽咸蛋清可以脫鹽做成蛋白i粉，從咸蛋中提取出來的咸蛋清，可以用于面條、粉絲、魚丸肉丸、香腸、日本豆腐等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工中。

3.高鹽的咸蛋清可以在脫鹽后使用，發(fā)泡性沒這么好了，通常就不可以用來做糕點了，只能脫鹽后做蛋白i粉，或者酶解成多肽用來做食品或者化妝品等。

4.咸蛋清的價格相較于淡蛋清而言，會低很多，但生產(chǎn)出來的產(chǎn)品質(zhì)量卻同樣的好；所以，這對于很多生產(chǎn)商而言，降低了成本，節(jié)省了很多的資金。