為什么鴿子蛋的蛋白是透明的？

如果你常常吃鴿子蛋，就會知道，有的鴿子蛋在煮熟后的蛋白是可以透明的，但是有的就不這樣。小編要說的是，透不透明主要與蛋清和蛋白質有關系。也與蛋白質形成網格狀態(tài)的結構和條件有關系。

   不過關于鴿子蛋的蛋白為什么透明，網絡傳有許多說法。有的說鴿子蛋大多是受精卵，也就是經過孵化能孵出小鴿子的蛋，而平常吃的雞蛋大多是未受精的蛋，所以，鴿子蛋的煮熟之后蛋白是透明的，和雞蛋蛋白不一樣。但這種說法超哥不太認可，一方面一般商人不會把受精的蛋拿出來賣，且在儲存運輸過程中可能孵化；另一方面，受精的鴿子蛋的價格比普通鴿蛋更貴，市場需求更少。

   也有說法稱蛋白透不透明與鴿子蛋的新鮮程度有關，剛剛下的鴿子蛋煮熟的蛋白一般是不透明的，而放置三四天后的鴿子蛋煮熟之后蛋白一般是透明的。這種說法超哥比較認同，因為這三四天往往鴿子蛋的蛋白成分會發(fā)生一定的變化。而且，從鴿子下蛋到鴿子蛋被端上我們的餐桌需要一定時間，普通消費者吃到鴿子剛下的鴿子蛋的機會比較少，因而大多數(shù)消費者會有鴿子蛋的蛋白都是透明的感覺。

   總之各種各樣的說法眾說紛紜，您是怎樣認為的呢？如果覺得小編說的不對的話，歡迎指正哦。

孕媽吃鴿子蛋有哪些好處？

   隨著生活質量的不斷提高，人們對于懷孕期間的注意事項越來越關注了，人們都想要在自己的懷孕期間可以吃一些補充營養(yǎng)的食物，有的人說，鴿子蛋對于孕婦來說，有著很高的營養(yǎng)價值，這是真的嗎？鴿子蛋到底有哪些營養(yǎng)價值呢？下面我們一起來了解一下。

   其實鴿子蛋中含有豐富的蛋白和少量脂肪，還有少量的糖分，另外鴿子蛋中的磷脂成分以及鐵元素和維生素也都非常的豐富，這些物質對于預防小兒馬幣正有著很好的功效，所以孕期的媽媽們可以常吃一些鴿子蛋來預防這種癥狀，而且鴿子蛋也是非常美味的，可以滿足味蕾，讓媽媽們在懷孕期間保持愉悅的心情。

   除此之外，鴿子蛋還可以幫助媽媽促進食欲，促進身體的血液循環(huán)，不過鴿子蛋中的營養(yǎng)大都集中在蛋黃之中，所以媽媽們如果想要吃鴿子蛋的話，就以蛋黃為主吧，雖說鴿子蛋有著動物人參的美稱，但是好物不貪多，每天吃三個鴿子蛋還是比較好的，不要一次吃太多哦。

   好了小編今天的分享就先到這里了，希望正處于孕期的媽媽們，可以多加注意自己的飲食，保持愉悅的心情，祝媽媽們生活愉快，身體健康。

鴿子蛋怎樣吃有營養(yǎng)？

鴿子蛋是營養(yǎng)使用價值高的蛋，它比一般的蛋含有高質量蛋白質，并且還帶有鈣、鐵、等營養(yǎng)成份，所有人都能夠食用鴿子蛋，但是針對鴿子蛋一定的吃對方式 ，才可以讓其營養(yǎng)獲得的充分發(fā)揮。那鴿子蛋如何吃醉營養(yǎng)？

 1、鴿蛋帶有各種各樣營養(yǎng)素，因此若能配搭蔬菜水果食用，營養(yǎng)將更平衡。一般來講，鴿子蛋的蛋黃有營養(yǎng) 

2、吃鴿子蛋時能夠多配搭蔬菜水果食用，它有利于蔬菜水果中的化學纖維將碳水化合物以及它有害物吸出來，并將之排出來身體之外，能夠降膽固醇對身體導致的傷害。 

3、每日一顆蛋再加白米飯、面點一起食用，就可完善地獲得各種各樣身體必不可少的碳水化合物，因此都不需一天吃太多蛋，吃太多的蛋實際上也是一種浪費，由于身體依據(jù)消化吸收不上那么多的營養(yǎng)。 

4、要想讓鴿子蛋的營養(yǎng)使用價值高，營養(yǎng)更豐富，在煮雞蛋時可依個人所需，酌量加些中藥材，如枸杞子、大棗、首烏、、、等一起食用，那樣會更具有食果。 

5、吃受精蛋不一定比未受精蛋營養(yǎng)，由于未受精蛋沒有因胚胎發(fā)育過程而耗費營養(yǎng)物質，營養(yǎng)不容易遺失。

 6、蛋黃已散了的蛋醉好不必食用，由于該蛋可能是存放時間太久，已被病菌內寄生或溶解，因此才會造成 蛋黃散了。