餐飲管理對菜品標(biāo)準(zhǔn)的基本要求

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其他口味湯菜：以突出要求口味為主，但不能太烈，必須大多數(shù)人都能接受，加少量油來體現(xiàn)復(fù)合味和香味。

甜湯菜品：甜度不能太大、太濃，不加油

湯類菜如果勾芡濃稠度以原料剛好不下沉為度，不能太稠或太稀，可在允許加胡椒的湯中加少許胡椒粉來體現(xiàn)鮮香味。

質(zhì)量檢查過程品嘗湯時(shí)，如果感覺口味正好，說明此湯菜口味重，如果口味稍輕，說明正好，如果無味要多幾次，并且仔細(xì)分析。

袋鼠鮮疏配送教你正確吃到蔬菜營養(yǎng)

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買熟番茄

冬天的溫室的番茄顏色看起來不如夏天的那么鮮艷，一定要買成熟后摘下的番茄，在專門的食品店買，或在番茄旺季購買，因?yàn)樯姆咽强酀摹?

和水果分開放

胡蘿卜、南瓜和一些藥草如果和水果放在一起，味道會受到影響。而十字花科植物，如菜花和大白菜如果和水果放在一起，會迅速變黃變軟。

把芽甘藍(lán)放到微波爐中

如果你覺得芽甘藍(lán)味道不好，可以斜切成片，加點(diǎn)水和黃油，放到微波爐中，拿出來后再放入一些蒿子。

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去除農(nóng)殘蔬菜免費(fèi)配送到家

關(guān)于食品安全的新聞屢見報(bào)端，尤其是蔬菜的農(nóng)殘超標(biāo)問題，長期困擾市民讀者的一日三餐。關(guān)于雞蛋的吃法總算找著了雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有各種微量營養(yǎng)成分，對人體健康大有裨益。西安袋鼠配送的去農(nóng)殘蔬菜，采用EFW氧化電位水食品清潔消毒技術(shù)（系統(tǒng)），通過改變天然水的理化性質(zhì)，生成酸性氧化電位水和堿性還原電位水，迅速殺滅各種病菌、病毒，有效去除污漬并分解果蔬中的有機(jī)磷等殘留。利用超聲波設(shè)備，去除菜品中夾雜的泥土、蟲、卵，后經(jīng)振動機(jī)物理淋干、制冷降溫等工序包裝成品。消毒處理后的蔬果可直接入口食用，還能找回兒時(shí)蔬菜的味道。